日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 食品番号↑ | 食品名↕ | エネルギー (kcal)↕ | たんぱく質 (g)↕ | 脂質 (g)↕ | 炭水化物 (g)↕ | 食物繊維 (g)↕ | ナトリウム (mg)↕ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11090 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 舌 生 | 318 | 13.3 | 31.8 | 0.2 | (0) | 60 |
| 11091 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 心臓 生 | 128 | 16.5 | 7.6 | 0.1 | (0) | 70 |
| 11092 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生 | 119 | 19.6 | 3.7 | 3.7 | (0) | 55 |
| 11093 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生 | 118 | 16.7 | 6.4 | 0.2 | (0) | 80 |
| 11094 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第一胃 ゆで | 166 | 24.5 | 8.4 | 0 | (0) | 51 |
| 11095 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第二胃 ゆで | 186 | 12.4 | 15.7 | 0 | (0) | 39 |
| 11096 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第三胃 生 | 57 | 11.7 | 1.3 | 0 | (0) | 50 |
| 11097 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆで | 308 | 11.1 | 30.0 | 0 | (0) | 38 |
| 11098 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 小腸 生 | 268 | 9.9 | 26.1 | 0 | (0) | 77 |
| 11099 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 大腸 生 | 150 | 9.3 | 13.0 | 0 | (0) | 61 |
| 11100 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 直腸 生 | 106 | 11.6 | 7.0 | 0 | (0) | 87 |
| 11101 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 腱 ゆで | 157 | 31.0 | 5.1 | Tr | (0) | 86 |
| 11102 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 子宮 ゆで | 95 | 18.4 | 3.0 | 0 | (0) | 79 |
| 11103 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 尾 生 | 440 | 11.6 | 47.1 | Tr | (0) | 50 |
| 11104 | ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ローストビーフ | 190 | 21.7 | 11.7 | 0.9 | (0) | 310 |
| 11105 | ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 | 191 | 19.8 | 13.0 | 1.7 | (0) | 690 |
| 11106 | ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 156 | 19.2 | 4.4 | 9.9 | (0) | 720 |
| 11107 | ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 304 | 54.8 | 7.8 | 6.4 | (0) | 1900 |
| 11108 | ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ スモークタン | 273 | 18.1 | 23.0 | 0.9 | (0) | 630 |
| 11109 | ＜畜肉類＞ うま 肉 赤肉 生 | 102 | 20.1 | 2.5 | 0.3 | (0) | 50 |
表記について： 数値 = 実測値または計算値 ／Tr = 微量（最小記載量の1/10以上含むが5/10未満） ／0 = 最小記載量の1/10未満、または食品成分が存在しない ／- = 未測定 ／(数値) = 推計値（類似食品等から推計） ／* = 計算値
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