うし（加工品・ビーフジャーキー）
食品番号 11107索引番号 1751食品群 肉類成分表の正式名称 ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 304kcal11% |
| エネルギー | 1285kJ |
| 水分 | 24.4g |
| 灰分 | 6.6g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 54.8g84% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5g |
脂質
| 脂質 | 7.8g11% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8g |
| コレステロール | 150mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 6.4g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 1.6g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 1900mg64% |
|---|---|
| カリウム | 760mg25% |
| カルシウム | 13mg2% |
| マグネシウム | 54mg15% |
| リン | 420mg42% |
| 鉄 | 6.4mg85% |
| 亜鉛 | 8.8mg80% |
| 銅 | 0.25mg28% |
| マンガン | 0.13mg3% |
| ヨウ素 | 5μg4% |
| セレン | 38μg127% |
| クロム | 11μg |
| モリブデン | 3μg10% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 5μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.2mg37% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 8μg5% |
| ビタミンB1 | 0.13mg9% |
| ビタミンB2 | 0.45mg28% |
| ナイアシン | 12.0mg80% |
| ナイアシン当量 | 23.0mg |
| ビタミンB6 | 0.85mg61% |
| ビタミンB12 | 3.5μg146% |
| 葉酸 | 12μg5% |
| パントテン酸 | 1.25mg21% |
| ビオチン | 4.5μg9% |
| ビタミンC | 1mg1% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.8g |
| 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む |
うし（加工品・ビーフジャーキー）は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは304kcalです（たんぱく質54.8g・脂質7.8g・炭水化物6.4g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が54.8gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄が6.4mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム760mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が4.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
70%
219 kcal
脂質
22%
70 kcal
炭水化物
8%
26 kcal
総エネルギー（実測値）：304 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質54.8g（筋肉の合成・修復に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄6.4mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛8.8mg（免疫・味覚機能に）
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うしの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11104 | うし（加工品・ローストビーフ） | 190 | 21.7 | 11.7 | 0.9 | ||
| 11105 | うし（加工品・コンビーフ缶詰） | 191 | 19.8 | 13.0 | 1.7 | ||
| 11106 | うし（加工品・味付け缶詰） | 156 | 19.2 | 4.4 | 9.9 | ||
| 11108 | うし（加工品・スモークタン） | 273 | 18.1 | 23.0 | 0.9 |
同じ食品群の食品（肉類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11197 | ぶた（スモークレバー） | 182 | 29.6 | 7.7 | 2.6 | ||
| 11198 | ぶた（ゼラチン） | 347 | 87.6 | 0.3 | 0 | ||
| 11219 | にわとり（若どり・主品目・むね・皮つき・生） | 133 | 21.3 | 5.9 | 0.1 | ||
| 11257 | うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生） | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたり304kcalです。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたりたんぱく質54.8gを含みます。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたり脂質7.8gを含みます。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたり炭水化物6.4gを含みます。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたりカルシウム13mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたり鉄6.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたりビタミンC1mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたりビタミンD0.3μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたりカリウム760mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、うし（加工品・ビーフジャーキー）は可食部100gあたりナトリウム1900mgを含みます（食塩相当量4.8g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. うし（加工品・ビーフジャーキー）はどの食品群に分類されますか？
- うし（加工品・ビーフジャーキー）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「肉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー」、食品番号は11107、索引番号は1751です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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