オレイン酸が多い油はどれですか？

成分表では、ひまわり油（ハイオレイック）80,000mg、オリーブ油73,000mg、サフラワー油（ハイオレイック）73,000mg、なたね油58,000mgが上位です（いずれも100gあたり、18:1の合計値）。

オレイン酸とリノール酸の違いは？

オレイン酸は二重結合が1つの一価不飽和脂肪酸（n-9系）で、体内でも合成できます。リノール酸は二重結合が2つのn-6系多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。

なぜ「18:1 計」で並べているのですか？

日本食品標準成分表の脂肪酸成分表編では、オレイン酸（18:1 n-9）とシス-バクセン酸（18:1 n-7）を分けて測っている食品が573食品しかなく、オリーブ油などの主要な食品は合計値（18:1 計）だけが収載されています。分けた値だけで並べると主要な供給源が抜けるため、合計値を使っています。

オレイン酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100

オレイン酸が多い食品の一覧。オリーブ油・なたね油・マカダミアナッツ・アーモンドなどを含有量順に確認できます（18:1の合計値）。

オレイン酸が多い食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	ひまわり油（植物油脂・ハイオレイック）油脂類	80000
2	オリーブ油（植物油脂）油脂類	73000
3	サフラワー油（植物油脂・ハイオレイック）油脂類	73000
4	なたね油（植物油脂）油脂類	58000
5	ひまわり油（植物油脂・ミッドオレイック）油脂類	57000
6	ヘーゼルナッツ（フライ・味付け）種実類	54000
7	マカダミアナッツ（いり・味付け）種実類	42000
8	落花生油（植物油脂）油脂類	42000
9	うし（交雑牛肉・リブロース・脂身・生）肉類	41000
10	牛脂（動物油脂）油脂類	41000
11	調合油（植物油脂）油脂類	40000
12	ラード（動物油脂）油脂類	40000
13	米ぬか油（植物油脂）油脂類	39000
14	マーガリン（家庭用・有塩）油脂類	39000
15	半固体状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型）調味料及び香辛料類	39000
16	ショートニング（業務用・フライ）油脂類	38000
17	ペカン（フライ・味付け）種実類	37000
18	うし（和牛肉・リブロース・脂身・生）肉類	37000
19	うし（交雑牛肉・もも・脂身・生）肉類	37000
20	ごま油（植物油脂）油脂類	37000

順位	食品名	100gあたり(mg)
21	うし（和牛肉・かた・脂身・生）肉類	36000
22	パーム油（植物油脂）油脂類	36000
23	アーモンド（いり・無塩）種実類	(35000)
24	ショートニング（家庭用）油脂類	35000
25	ラー油（辛味調味料）調味料及び香辛料類	(35000)
26	アーモンド（フライ・味付け）種実類	34000
27	うし（和牛肉・もも・脂身・生）肉類	34000
28	アーモンド（乾）種実類	33000
29	うし（乳用肥育牛肉・リブロース・脂身・生）肉類	33000
30	ぶた（中型種肉・かた・脂身・生）肉類	33000
31	ぶた（中型種肉・ロース・脂身・生）肉類	32000
32	ぶた（中型種肉・そともも・脂身・生）肉類	32000
33	ショートニング（業務用・製菓）油脂類	32000
34	ぶた（中型種肉・もも・脂身・生）肉類	31000
35	ピスタチオ（いり・味付け）種実類	30000
36	うし（乳用肥育牛肉・かた・脂身・生）肉類	30000
37	ぶた（大型種肉・かた・脂身・生）肉類	30000
38	うし（交雑牛肉・リブロース・脂身つき・焼き）肉類	29000
39	ぶた（中型種肉・かたロース・脂身・生）肉類	29000
40	うし（乳用肥育牛肉・もも・脂身・生）肉類	28000
41	ぶた（大型種肉・かたロース・脂身・生）肉類	28000
42	ぶた（大型種肉・ロース・脂身・生）肉類	28000
43	ぶた（大型種肉・そともも・脂身・生）肉類	28000
44	とうもろこし油（植物油脂）油脂類	28000
45	マーガリン（業務用・有塩）油脂類	28000
46	カシューナッツ（フライ・味付け）種実類	27000
47	うし（和牛肉・リブロース・脂身つき・ゆで）肉類	27000
48	うし（和牛肉・リブロース・脂身つき・焼き）肉類	27000
49	うし（交雑牛肉・リブロース・脂身つき・ゆで）肉類	27000
50	ひまわり油（植物油脂・ハイリノール）油脂類	27000
51	半固体状ドレッシング（マヨネーズ・卵黄型）調味料及び香辛料類	27000
52	うし（和牛肉・リブロース・脂身つき・生）肉類	26000
53	ぶた（大型種肉・もも・脂身・生）肉類	26000
54	がちょう（フォアグラ・ゆで）肉類	26000
55	うし（和牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生）肉類	25000
56	うし（輸入牛肉・リブロース・脂身・生）肉類	25000
57	うし（輸入牛肉・もも・脂身・生）肉類	25000
58	ホイップクリーム（植物性脂肪）乳類	(25000)
59	らっかせい（大粒種・いり）種実類	24000
60	うし（交雑牛肉・リブロース・脂身つき・生）肉類	24000
61	らっかせい（バターピーナッツ）種実類	23000
62	うし（和牛肉・ばら・脂身つき・生）肉類	23000
63	らっかせい（大粒種・乾）種実類	22000
64	うし（交雑牛肉・ばら・脂身つき・生）肉類	22000
65	うし（輸入牛肉・かた・脂身・生）肉類	22000
66	うし（副生物・尾・生）肉類	22000
67	にわとり（副品目・皮・もも・生）肉類	22000
68	大豆油（植物油脂）油脂類	22000
69	ごま（ねり）種実類	21000
70	ブラジルナッツ（フライ・味付け）種実類	21000
71	うし（和牛肉・サーロイン・脂身つき・生）肉類	(21000)
72	うし（乳用肥育牛肉・ばら・脂身つき・焼き）肉類	21000
73	うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生）肉類	21000
74	鶏卵（卵黄・乾燥卵黄）卵類	21000
75	らっかせい（小粒種・いり）種実類	(20000)
76	にわとり（副品目・皮・むね・生）肉類	20000
77	ファットスプレッド（マーガリン）油脂類	20000
78	かや（いり）種実類	19000
79	ごま（乾）種実類	19000
80	ごま（いり）種実類	19000
81	まつ（いり）種実類	19000
82	らっかせい（小粒種・乾）種実類	19000
83	らっかせい（ピーナッツバター）種実類	19000
84	うし（和牛肉・リブロース・赤肉・生）肉類	19000
85	うし（和牛肉・サーロイン・皮下脂肪なし・生）肉類	(19000)
86	うし（乳用肥育牛肉・ばら・脂身つき・生）肉類	19000
87	うし（乳用肥育牛肉・リブロース・脂身つき・焼き）肉類	18000
88	うし（副生物・横隔膜・焼き）肉類	18000
89	ぶた（大型種肉・ロース・脂身つき・とんかつ）肉類	18000
90	クリーム（乳脂肪・植物性脂肪）乳類	(18000)
91	ぶどう油（植物油脂）油脂類	18000
92	アーモンドチョコレート菓子類	(18000)
93	かぼちゃ（いり・味付け）種実類	(17000)
94	まつ（生）種実類	17000
95	うし（和牛肉・かたロース・脂身つき・生）肉類	(17000)
96	うし（和牛肉・かたロース・皮下脂肪なし・生）肉類	(17000)
97	うし（乳用肥育牛肉・リブロース・脂身つき・ゆで）肉類	17000
98	うし（副生物・舌・焼き）肉類	17000
99	うし（副生物・横隔膜・ゆで）肉類	17000
100	ぶた（大型種肉・ばら・脂身つき・焼き）肉類	17000

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オレイン酸が少ない食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	こめ（水稲おもゆ・精白米）穀類	(0)
2	アスパラガス（若茎・生）野菜類	(0)
3	アスパラガス（若茎・ゆで）野菜類	(0)
4	コーヒーホワイトナー（クリーム・粉末状・植物性脂肪）乳類	0
5	清酒（醸造酒・普通酒）し好飲料類	0
6	清酒（醸造酒・純米酒）し好飲料類	0
7	本醸造酒（清酒）し好飲料類	0
8	清酒（醸造酒・吟醸酒）し好飲料類	0
9	清酒（醸造酒・純米吟醸酒）し好飲料類	0
10	ビール（醸造酒・淡色）し好飲料類	0
11	ビール（醸造酒・黒）し好飲料類	0
12	ビール（醸造酒・スタウト）し好飲料類	0
13	発泡酒（醸造酒）し好飲料類	0
14	ぶどう酒（醸造酒・ロゼ）し好飲料類	0
15	魚醤油（調味ソース・いかなごしょうゆ）調味料及び香辛料類	0
16	魚醤油（調味ソース・いしる・いしり）調味料及び香辛料類	0
17	魚醤油（調味ソース・しょっつる）調味料及び香辛料類	0
18	さつまいも（塊根・皮つき・蒸し）いも及びでん粉類	1
19	さつまいも（塊根・皮なし・生）いも及びでん粉類	1
20	さつまいも（塊根・皮なし・蒸し）いも及びでん粉類	(1)
21	さつまいも（塊根・皮なし・焼き）いも及びでん粉類	(1)
22	じゃがいも（塊茎・皮つき・生）いも及びでん粉類	1
23	じゃがいも（塊茎・皮なし・生）いも及びでん粉類	1
24	じゃがいも（塊茎・皮なし・水煮）いも及びでん粉類	(1)
25	じゃがいも（塊茎・皮なし・蒸し）いも及びでん粉類	(1)
26	アイスプラント（生）野菜類	1
27	かぶ（葉・生）野菜類	(1)
28	かぶ（葉・ゆで）野菜類	(1)
29	日本かぼちゃ（果実・生）野菜類	1
30	日本かぼちゃ（果実・ゆで）野菜類	(1)
31	きゅうり（果実・生）野菜類	1
32	きゅうり（漬物・塩漬）野菜類	(1)
33	きゅうり（漬物・ぬかみそ漬）野菜類	(1)
34	きゅうり（漬物・ピクルス・スイート型）野菜類	(1)
35	こまつな（葉・ゆで）野菜類	(1)
36	しそ（葉・生）野菜類	1
37	しゅんぎく（葉・生）野菜類	1
38	しろうり（果実・生）野菜類	(1)
39	しろうり（漬物・塩漬）野菜類	(1)
40	せり（茎葉・生）野菜類	(1)
41	せり（茎葉・ゆで）野菜類	(1)
42	セロリ（葉柄・生）野菜類	1
43	とうがらし（葉･果実・生）野菜類	(1)
44	和種なばな（花らい・茎・ゆで）野菜類	(1)
45	にんじん（ジュース・缶詰）野菜類	(1)
46	のざわな（葉・生）野菜類	(1)
47	のざわな（漬物・塩漬）野菜類	(1)
48	みずかけな（葉・生）野菜類	(1)
49	リーキ（りん茎葉・生）野菜類	(1)
50	レタス（土耕栽培・結球葉・生）野菜類	1
51	サラダな（レタス・葉・生）野菜類	1
52	コスレタス（葉・生）野菜類	1
53	ぶどう（皮つき・シャインマスカット・生）果実類	1
54	ぶどう（果実飲料・10%果汁入り飲料）果実類	(1)
55	もも（果実飲料・30%果汁入り飲料・ネクター）果実類	(1)
56	りんご（皮なし・生）果実類	1
57	りんご（果実飲料・ストレートジュース）果実類	(1)
58	りんご（缶詰）果実類	(1)
59	りんご（ジャム）果実類	(1)
60	鶏卵（卵白・生）卵類	1
61	むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生）いも及びでん粉類	2
62	むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・蒸し）いも及びでん粉類	2
63	きゅうり（漬物・しょうゆ漬）野菜類	(2)
64	キンサイ（茎葉・生）野菜類	(2)
65	キンサイ（茎葉・ゆで）野菜類	(2)
66	しゅんぎく（葉・ゆで）野菜類	(2)
67	ズッキーニ（果実・生）野菜類	(2)
68	だいこん（葉・生）野菜類	2
69	だいこん（葉・ゆで）野菜類	(2)
70	たいさい（葉・生）野菜類	(2)
71	たいさい（塩漬）野菜類	(2)
72	なす（果実・生）野菜類	2
73	なす（果実・ゆで）野菜類	(2)
74	べいなす（果実・生）野菜類	(2)
75	漬物（なす・塩漬）野菜類	(2)
76	黄にら（葉・生）野菜類	(2)
77	にんじん（根・皮つき・生）野菜類	2
78	にんじん（根・皮なし・ゆで）野菜類	(2)
79	きんとき（にんじん・根・皮つき・生）野菜類	2
80	きんとき（にんじん・根・皮つき・ゆで）野菜類	2
81	根深ねぎ（葉・軟白・生）野菜類	2
82	根深ねぎ（葉・軟白・ゆで）野菜類	(2)
83	青ピーマン（果実・生）野菜類	2
84	黄ピーマン（果実・生）野菜類	(2)
85	リーキ（りん茎葉・ゆで）野菜類	(2)
86	レタス（水耕栽培・結球葉・生）野菜類	(2)
87	サンチュ（レタス・葉・生）野菜類	(2)
88	アセロラ（酸味種・生）果実類	2
89	うんしゅうみかん（かんきつ・果実飲料・果粒入りジュース）果実類	(2)
90	ぶどう（皮つき・生）果実類	2
91	ぶどう（果実飲料・70%果汁入り飲料）果実類	(2)
92	メロン（温室メロン・生）果実類	(2)
93	メロン（露地メロン・緑肉種・生）果実類	(2)
94	りんご（果実飲料・濃縮還元ジュース）果実類	(2)
95	マッシュルーム（ゆで）きのこ類	(2)
96	マッシュルーム（水煮缶詰）きのこ類	(2)
97	うみぶどう（生）藻類	2
98	わかめ（乾燥わかめ・灰干し・水戻し）藻類	(2)
99	コーヒー（浸出液）し好飲料類	(2)
100	さつまいも（塊根・皮つき・生）いも及びでん粉類	3

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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年脂肪酸成分表編」収録の1,967品目を対象に、可食部100gあたりのオレイン酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

オレイン酸が多い食品について

オレイン酸の基準値は設定されていません（食事摂取基準2025年版）。脂質全体の目標量は総エネルギーの20〜30%

✓このランキングは成分表の「18:1 計」（オレイン酸を含む、炭素数18・二重結合1つの脂肪酸の合計）で並べています。オレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っている食品は573食品だけで、オリーブ油やなたね油も合計値しか無いためです。
✓ひまわり油ハイオレイック（80,000mg）・オリーブ油（73,000mg）・なたね油（58,000mg）に多く、ナッツではマカダミアナッツ（いり味付け、42,000mg）・アーモンド（乾、33,000mg）が代表的です（100gあたり）。
✓オレイン酸は一価不飽和脂肪酸の代表で、酸化しにくく加熱調理にも使いやすいのが特徴です。

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よくある質問（FAQ）

Q.オレイン酸が多い油はどれですか？: A.成分表では、ひまわり油（ハイオレイック）80,000mg、オリーブ油73,000mg、サフラワー油（ハイオレイック）73,000mg、なたね油58,000mgが上位です（いずれも100gあたり、18:1の合計値）。
Q.オレイン酸とリノール酸の違いは？: A.オレイン酸は二重結合が1つの一価不飽和脂肪酸（n-9系）で、体内でも合成できます。リノール酸は二重結合が2つのn-6系多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。
Q.なぜ「18:1 計」で並べているのですか？: A.日本食品標準成分表の脂肪酸成分表編では、オレイン酸（18:1 n-9）とシス-バクセン酸（18:1 n-7）を分けて測っている食品が573食品しかなく、オリーブ油などの主要な食品は合計値（18:1 計）だけが収載されています。分けた値だけで並べると主要な供給源が抜けるため、合計値を使っています。

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