ショートニング（家庭用）
食品番号 14022索引番号 2035食品群 油脂類成分表の正式名称 （その他） ショートニング 家庭用
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 889kcal33% |
| エネルギー | 3654kJ |
| 水分 | 0.1g |
| 灰分 | 0g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 0g0% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 99.9g135% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.8g |
| コレステロール | 4mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 0mg0% |
|---|---|
| カリウム | 0mg0% |
| カルシウム | 0mg0% |
| マグネシウム | 0mg0% |
| リン | 0mg0% |
| 鉄 | 0mg0% |
| 亜鉛 | 0mg0% |
| 銅 | 0mg0% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 0μg0% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 0μg0% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | 0.1μg1% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 9.5mg158% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 12.0mg |
| δ-トコフェロール | 5.0mg |
| ビタミンK | 6μg4% |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | 0mg0% |
| ナイアシン | 0mg0% |
| ナイアシン当量 | 0mg |
| ビタミンB6 | 0mg0% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 0μg0% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | 0μg0% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) |
ショートニング（家庭用）は油脂類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは889kcalです（たんぱく質0g・脂質99.9g・炭水化物0g）。脂質・脂溶性ビタミン（A・D・E・K）を多く含む油脂類に属します。少量でエネルギーが高く（約900kcal/100g）、脂溶性栄養素の吸収促進に役立つ食品群です。 脂質99.9gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
100%
たんぱく質
0%
0 kcal
脂質
100%
899 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：889 kcal
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ショートニングの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14030 | ショートニング（業務用・製菓） | 881 | 0 | 99.9 | 0 | ||
| 14031 | ショートニング（業務用・フライ） | 886 | 0 | 99.9 | 0 |
同じ食品群の食品（油脂類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14006 | 調合油（植物油脂） | 886 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14002 | ごま油（植物油脂） | 890 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14010 | パーム核油（植物油脂） | 893 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14019 | 発酵バター（有塩バター） | 713 | 0.6 | 80.0 | 4.4 | ||
| 14033 | マーガリン（家庭用・無塩） | 715 | 0.4 | 83.1 | 0.5 |
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よくある質問
- Q. ショートニング（家庭用）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ショートニング（家庭用）は可食部100gあたり889kcalです。
- Q. ショートニング（家庭用）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ショートニング（家庭用）は可食部100gあたり脂質99.9gを含みます。
- Q. ショートニング（家庭用）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ショートニング（家庭用）は可食部100gあたりビタミンD0.1μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. ショートニング（家庭用）はどの食品群に分類されますか？
- ショートニング（家庭用）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「油脂類」に分類されています。成分表上の正式名称は「（その他） ショートニング 家庭用」、食品番号は14022、索引番号は2035です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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