ナトリウムが多い食品は何ですか？

漬物・梅干し・塩辛・干物などの塩蔵品、ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工肉、かまぼこ・ちくわなどの練り製品、みそ・しょうゆ・だしの素などの調味料、カップ麺・スナック菓子などのインスタント食品に特に多く含まれます。同じ食品でも「食塩不使用」「減塩」タイプは含有量が大きく異なるため、商品ごとの表示を確認するのがおすすめです。

食塩をなぜ摂りすぎてはいけないのですか？

食塩（塩化ナトリウム）を過剰摂取すると血液中のナトリウム濃度が上がり、浸透圧を下げるために体内の水分量が増加して血圧が上昇します。高血圧は脳卒中・心筋梗塞・腎臓病の主要なリスク因子です。また胃がんリスクとの関連も指摘されています。日本人の平均摂取量は男性約10g、女性約8gで目標量を大きく上回っています。

おいしさを保ちながら減塩するコツは何ですか？

①だし（昆布・かつお・煮干し）を効かせて旨味で塩味を補う、②酸味（柑橘類・酢）や香辛料（こしょう・わさび）を活用する、③調味料を表面にかけて使用量を減らす（表面に味がつくと少量でも感じやすい）、④漬物・佃煮・加工肉などの高塩分食品の摂取頻度を減らす、⑤外食・加工食品を控えて自炊を増やす、などが効果的です。

ナトリウムと食塩相当量の変換方法を教えてください。

食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000 で計算できます。例えばナトリウム800mgの食品の食塩相当量は 800×2.54÷1000≒2.0gです。食品表示の「ナトリウム」が記載されている場合、この計算式で食塩量に変換できます。現在は食品表示法で「食塩相当量」の表示が義務化されており、ナトリウム表示は任意です。

ナトリウムが多い食品・少ない食品ランキング TOP100

ナトリウム（食塩相当量）が多い食品ランキング。漬物・干物・練り製品・加工肉・調味料など、塩分を多く含む食品を一覧で確認できます。高血圧予防のため、ナトリウムを多く含む食品の把握に役立てください。

ナトリウムが多い食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	精製塩（食塩・家庭用）調味料及び香辛料類	39000
2	精製塩（食塩・業務用）調味料及び香辛料類	39000
3	食塩調味料及び香辛料類	39000
4	並塩（食塩）調味料及び香辛料類	38000
5	顆粒おでん用（だし）調味料及び香辛料類	(22000)
6	昆布茶し好飲料類	20000
7	顆粒中華だし調味料及び香辛料類	19000
8	減塩タイプ食塩（調味料含む）調味料及び香辛料類	19000
9	即席すまし汁調味料及び香辛料類	(18000)
10	減塩タイプ食塩（調味料不使用）調味料及び香辛料類	18000
11	固形ブイヨン（だし）調味料及び香辛料類	17000
12	顆粒和風だし調味料及び香辛料類	16000
13	お茶漬けの素（さけ）調味料及び香辛料類	(13000)
14	焼きそば粉末ソース（調味ソース）調味料及び香辛料類	12000
15	ゆずこしょう（調味ソース）調味料及び香辛料類	9900
16	魚醤油（調味ソース・しょっつる）調味料及び香辛料類	9600
17	わかめ（カットわかめ・乾）藻類	9300
18	魚醤油（調味ソース・ナンプラー）調味料及び香辛料類	9000
19	魚醤油（調味ソース・いしる・いしり）調味料及び香辛料類	8600
20	魚醤油（調味ソース・いかなごしょうゆ）調味料及び香辛料類	8300

順位	食品名	100gあたり(mg)
21	即席みそ（粉末タイプ）調味料及び香辛料類	8100
22	あみ（塩辛）魚介類	7800
23	うめ（梅漬・塩漬）果実類	7600
24	加工品（かに・がん漬）魚介類	7500
25	すけとうだら（たら・すきみだら）魚介類	7400
26	うめ（梅干し・塩漬）果実類	7200
27	塩昆布（こんぶ）藻類	7100
28	トウバンジャン（辛味調味料）調味料及び香辛料類	7000
29	ベーキングパウダー調味料及び香辛料類	6800
30	ラーメンスープ（だし・濃縮・しょうゆ味・ストレートしょうゆ味）調味料及び香辛料類	(6700)
31	ラーメンスープ（だし・濃縮・みそ味・ストレートみそ味）調味料及び香辛料類	(6500)
32	わかめ（乾燥わかめ・素干し）藻類	6400
33	うすくちしょうゆ調味料及び香辛料類	6300
34	しろさけ（めふん）魚介類	5800
35	こいくちしょうゆ調味料及び香辛料類	5700
36	しろしょうゆ調味料及び香辛料類	5600
37	寺納豆豆類	5600
38	ザーサイ（漬物）野菜類	5400
39	缶詰（いわし・アンチョビ）魚介類	5200
40	米みそ（赤色辛みそ）調味料及び香辛料類	5100
41	たまりしょうゆ調味料及び香辛料類	5100
42	あゆ（うるか）魚介類	5100
43	うすくちしょうゆ（低塩）調味料及び香辛料類	5000
44	加工品（かつお・塩辛）魚介類	5000
45	さいしこみしょうゆ調味料及び香辛料類	4900
46	米みそ（淡色辛みそ）調味料及び香辛料類	4900
47	米みそ（だし入りみそ）調味料及び香辛料類	4700
48	オイスターソース（調味ソース）調味料及び香辛料類	4500
49	ひとえぐさ（素干し）藻類	4500
50	豆みそ調味料及び香辛料類	4300
51	ろくじょう豆腐豆類	4300
52	刻み昆布（こんぶ）藻類	4300
53	カレールウ調味料及び香辛料類	4200
54	ハヤシルウ調味料及び香辛料類	4200
55	麦みそ調味料及び香辛料類	4200
56	減塩みそ調味料及び香辛料類	4200
57	すし酢（調味ソース・にぎり用）調味料及び香辛料類	(3900)
58	にしん（くん製）魚介類	3900
59	めんつゆ（だし・三倍濃縮）調味料及び香辛料類	3900
60	わかめ（乾燥わかめ・板わかめ）藻類	3900
61	あおさ（素干し）藻類	3900
62	即席みそ（ペーストタイプ）調味料及び香辛料類	3800
63	米みそ（だし入りみそ・減塩）調味料及び香辛料類	3800
64	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・から揚げ用）穀類	3800
65	ふりかけ（たまご）調味料及び香辛料類	(3600)
66	キムチの素調味料及び香辛料類	3600
67	さくらえび（煮干し）魚介類	3400
68	すし酢（調味ソース・巻き寿司・箱寿司用）調味料及び香辛料類	(3400)
69	にんにく（ガーリックパウダー・食塩添加）調味料及び香辛料類	3300
70	焼き肉のたれ（調味ソース）調味料及び香辛料類	(3300)
71	うに（粒うに）魚介類	3300
72	こいくちしょうゆ（減塩）調味料及び香辛料類	3300
73	ウスターソース調味料及び香辛料類	3300
74	あおのり（素干し）藻類	3200
75	加工品（かつお・削り節つくだ煮）魚介類	3100
76	ぽん酢しょうゆ（調味ソース・市販品）調味料及び香辛料類	3100
77	わかめ（くきわかめ・湯通し塩蔵・塩抜き）藻類	3100
78	うめ（梅びしお）果実類	3100
79	がごめこんぶ（素干し）藻類	3000
80	ながこんぶ（素干し）藻類	3000
81	みついしこんぶ（素干し）藻類	3000
82	うめ（梅干し・調味漬）果実類	3000
83	からし（練り）調味料及び香辛料類	2900
84	あわび（干し）魚介類	2900
85	つくだ煮（こんぶ）藻類	2900
86	分離液状ドレッシング（和風ドレッシングタイプ調味料・ノンオイルタイプ）調味料及び香辛料類	2900
87	テンメンジャン（調味ソース）調味料及び香辛料類	2900
88	あさり（つくだ煮）魚介類	2900
89	洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ・粉末タイプ）調理済み流通食品類	2800
90	うに（練りうに）魚介類	2800
91	だししょうゆ調味料及び香辛料類	(2800)
92	はまぐり（つくだ煮）魚介類	2800
93	いかなご（煮干し）魚介類	2800
94	やまごぼう（みそ漬）野菜類	2800
95	漬物（だいこん・みそ漬）野菜類	2800
96	中華スタイル即席カップめん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	2800
97	加工品（いか・塩辛）魚介類	2700
98	かぶ（漬物・ぬかみそ漬・根・皮なし）野菜類	2700
99	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	2700
100	あみ（つくだ煮）魚介類	2700

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ナトリウムが少ない食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	あわ（あわもち）穀類	0
2	ごはん（精白米・インディカ米）穀類	0
3	こめ（もち米製品・もち）穀類	0
4	ヤーコン（塊根・生）いも及びでん粉類	0
5	還元麦芽糖（でん粉糖）砂糖及び甘味類	0
6	だいず（全粒・全粒製品・大豆はいが）豆類	0
7	らいまめ（全粒・ゆで）豆類	0
8	りょくとう（全粒・乾）豆類	0
9	レンズまめ（全粒・ゆで）豆類	0
10	チアシード（乾）種実類	0
11	西洋かぼちゃ（果実・焼き）野菜類	0
12	スイートコーン（とうもろこし・未熟種子・電子レンジ調理）野菜類	0
13	はるみ（かんきつ・砂じょう・生）果実類	0
14	ぶどう（皮つき・生）果実類	0
15	まいたけ（油いため）きのこ類	0
16	まいたけ（ゆで）きのこ類	0
17	米ぬか油（植物油脂）油脂類	0
18	とうもろこし油（植物油脂）油脂類	0
19	綿実油（植物油脂）油脂類	0
20	なたね油（植物油脂）油脂類	0
21	パーム油（植物油脂）油脂類	0
22	やし油（植物油脂）油脂類	0
23	ラード（動物油脂）油脂類	0
24	はるさめ（でん粉製品・緑豆はるさめ・ゆで）いも及びでん粉類	0
25	こめ（もち米製品・赤飯）穀類	0
26	ごはん（精白米・もち米）穀類	0
27	ヤーコン（塊根・水煮）いも及びでん粉類	0
28	セレベス（さといも・球茎・水煮）いも及びでん粉類	0
29	還元水あめ（でん粉糖）砂糖及び甘味類	0
30	セレベス（さといも・球茎・生）いも及びでん粉類	0
31	つるあずき（全粒・ゆで）豆類	0
32	ヤングコーン（とうもろこし・幼雌穂・生）野菜類	0
33	オレンジピーマン（果実・生）野菜類	0
34	根深ねぎ（葉・軟白・ゆで）野菜類	0
35	根深ねぎ（葉・軟白・油いため）野菜類	0
36	ぶどう（皮つき・シャインマスカット・生）果実類	0
37	まいたけ（生）きのこ類	0
38	もも（黄肉種・生）果実類	0
39	調合油（植物油脂）油脂類	0
40	ぶどう油（植物油脂）油脂類	0
41	大豆油（植物油脂）油脂類	0
42	ひまわり油（植物油脂・ハイリノール）油脂類	0
43	落花生油（植物油脂）油脂類	0
44	ひまわり油（植物油脂・ミッドオレイック）油脂類	0
45	ショートニング（家庭用）油脂類	0
46	サフラワー油（植物油脂・ハイリノール）油脂類	0
47	あまに油（植物油脂）油脂類	0
48	ひまわり油（植物油脂・ハイオレイック）油脂類	0
49	パーム核油（植物油脂）油脂類	0
50	サフラワー油（植物油脂・ハイオレイック）油脂類	0
51	ショートニング（業務用・フライ）油脂類	0
52	ショートニング（業務用・製菓）油脂類	0
53	あわ（精白粒）穀類	1
54	マカロニ・スパゲッティ（乾）穀類	1
55	こむぎ（ちくわぶ）穀類	1
56	こめ（水稲穀粒・玄米）穀類	1
57	こめ（水稲穀粒・半つき米）穀類	1
58	こめ（水稲穀粒・七分つき米）穀類	1
59	こめ（水稲穀粒・精白米・インディカ米）穀類	1
60	ごはん（半つき米）穀類	1
61	ごはん（精白米・うるち米）穀類	1
62	ごはん（はいが精米）穀類	1
63	ごはん（発芽玄米）穀類	1
64	軟飯（精白米）穀類	(1)
65	ごはん（赤米）穀類	1
66	こめ（水稲全かゆ・玄米）穀類	(1)
67	こめ（陸稲穀粒・玄米）穀類	1
68	こめ（陸稲穀粒・半つき米）穀類	1
69	こめ（陸稲穀粒・七分つき米）穀類	1
70	こめ（陸稲穀粒・精白米）穀類	1
71	陸稲ごはん（玄米）穀類	1
72	陸稲ごはん（七分つき米）穀類	1
73	陸稲ごはん（精白米）穀類	1
74	こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・玄米）穀類	1
75	そば（そば粉・内層粉）穀類	1
76	はとむぎ（精白粒）穀類	1
77	ライむぎ（全粒粉）穀類	1
78	きくいも（塊茎・生）いも及びでん粉類	1
79	きくいも（塊茎・水煮）いも及びでん粉類	1
80	さといも（球茎・水煮）いも及びでん粉類	1
81	やつがしら（さといも・球茎・水煮）いも及びでん粉類	1
82	じゃがいも（塊茎・皮つき・フライドポテト・生を揚げたもの）いも及びでん粉類	1
83	じゃがいも（塊茎・皮つき・生）いも及びでん粉類	1
84	じゃがいも（塊茎・皮なし・電子レンジ調理）いも及びでん粉類	1
85	じゃがいも（塊茎・皮なし・生）いも及びでん粉類	1
86	さつまいもでん粉いも及びでん粉類	1
87	とうもろこしでん粉いも及びでん粉類	1
88	加工糖（砂糖・粉糖）砂糖及び甘味類	1
89	メープルシロップ砂糖及び甘味類	1
90	あずき（全粒・乾）豆類	1
91	あずき（全粒・ゆで）豆類	1
92	ささげ（全粒・乾）豆類	1
93	そらまめ（全粒・乾）豆類	1
94	だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・ゆで）豆類	1
95	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・乾）豆類	1
96	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・全粒大豆）豆類	1
97	だいず（全粒・全粒製品・きな粉（砂糖入り）・きな粉）豆類	(1)
98	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・脱皮大豆）豆類	1
99	ぎんなん（ゆで）種実類	1
100	りょくとう（全粒・ゆで）豆類	1

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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのナトリウムの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

ナトリウムが多い食品について

1日の目標量（食塩相当量）：成人男性 7.5g未満 / 成人女性 6.5g未満（食事摂取基準2020年版）

✓食塩相当量はナトリウム(mg) × 2.54 ÷ 1000 で算出できます。日本人の平均摂取量は目標量を超えており、高血圧・心疾患・脳卒中リスクの主要因です。
✓漬物・加工肉・インスタント食品・外食に特に多く含まれます。「減塩」表示の食品や、だし・酸味・香辛料を活用した調理法で自然に減塩できます。
✓カリウム（野菜・果物・豆類）はナトリウムの排出を促す効果があります。塩分の多い食事と一緒に積極的に摂りましょう。

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よくある質問（FAQ）

Q.ナトリウムが多い食品は何ですか？: A.漬物・梅干し・塩辛・干物などの塩蔵品、ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工肉、かまぼこ・ちくわなどの練り製品、みそ・しょうゆ・だしの素などの調味料、カップ麺・スナック菓子などのインスタント食品に特に多く含まれます。同じ食品でも「食塩不使用」「減塩」タイプは含有量が大きく異なるため、商品ごとの表示を確認するのがおすすめです。
Q.食塩をなぜ摂りすぎてはいけないのですか？: A.食塩（塩化ナトリウム）を過剰摂取すると血液中のナトリウム濃度が上がり、浸透圧を下げるために体内の水分量が増加して血圧が上昇します。高血圧は脳卒中・心筋梗塞・腎臓病の主要なリスク因子です。また胃がんリスクとの関連も指摘されています。日本人の平均摂取量は男性約10g、女性約8gで目標量を大きく上回っています。
Q.おいしさを保ちながら減塩するコツは何ですか？: A.①だし（昆布・かつお・煮干し）を効かせて旨味で塩味を補う、②酸味（柑橘類・酢）や香辛料（こしょう・わさび）を活用する、③調味料を表面にかけて使用量を減らす（表面に味がつくと少量でも感じやすい）、④漬物・佃煮・加工肉などの高塩分食品の摂取頻度を減らす、⑤外食・加工食品を控えて自炊を増やす、などが効果的です。
Q.ナトリウムと食塩相当量の変換方法を教えてください。: A.食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000 で計算できます。例えばナトリウム800mgの食品の食塩相当量は 800×2.54÷1000≒2.0gです。食品表示の「ナトリウム」が記載されている場合、この計算式で食塩量に変換できます。現在は食品表示法で「食塩相当量」の表示が義務化されており、ナトリウム表示は任意です。

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