日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜その他＞ あみ 塩辛は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは62kcalです（たんぱく質12.9g・脂質1.1g・炭水化物0.8g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 カルシウムが460mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。食塩相当量が19.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
80%
52 kcal
脂質
15%
10 kcal
炭水化物
5%
3 kcal
総エネルギー（実測値）：62 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 62kcal2% |
| エネルギー | 264kJ |
| 水分 | 63.7g |
| 灰分 | 21.5g |
| たんぱく質 | 12.9g20% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (8.8)g |
| 脂質 | 1.1g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6g |
| コレステロール | 140mg |
| 炭水化物 | 0.8g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 7800mg264% |
|---|---|
| カリウム | 280mg9% |
| カルシウム | 460mg61% |
| マグネシウム | 82mg22% |
| リン | 270mg27% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.70mg78% |
| マンガン | 0.13mg3% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 65μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 65μg7% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.4mg40% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.07mg5% |
| ビタミンB2 | 0.07mg4% |
| ナイアシン | 1.8mg12% |
| ナイアシン当量 | (3.8)mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | 2.7μg113% |
| 葉酸 | 22μg9% |
| パントテン酸 | 0.61mg10% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 19.8g |
| 備考 | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 07020 | うめ 梅漬 塩漬 | 27 | 0.7 | 0.4 | 6.7 | ||
| 10201 | ＜魚類＞ （たら類） すけとうだら すきみだら | 165 | 40.5 | 0.3 | 0.1 | ||
| 17134 | ＜調味料類＞ （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 12.8 | 0 | 4.2 | ||
| 17133 | ＜調味料類＞ （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 64 | 13.9 | 0 | 2.1 | ||
| 07022 | うめ 梅干し 塩漬 | 29 | 0.9 | 0.7 | 8.6 |