栄養素ランキング

エネルギー密度の高い食品一覧。ダイエット中は摂りすぎに注意

水分含有量が多い食品。野菜・果物・スープ類が上位に

筋肉・肌・髪の材料。トレーニングや健康維持に欠かせない

アミノ酸から直接算出した精密なたんぱく質量

エネルギーが高く（9kcal/g）、摂りすぎは肥満につながる

脂肪酸組成から算出した精密な脂質量

脂質異常症の方の食事管理や摂取量把握に

糖質＋食物繊維の合計。糖質制限中の方は参考に

体内で利用可能な炭水化物を単糖換算した精密値

利用可能炭水化物を実重量で示した値

従来の差引き法で算出した炭水化物量

腸内環境を整え、血糖値・コレステロール上昇を抑える

血糖値への影響が少ない低カロリー甘味成分

クエン酸・酢酸・乳酸など、酸味成分の総量

ミネラル総量の目安。海藻・魚介類・豆類が上位

食塩相当量が多い食品。高血圧予防のために把握

ナトリウムの排出を促し、高血圧予防に効果的

骨・歯の材料。成長期・骨粗しょう症予防に重要

300以上の酵素反応に関与。筋肉・神経の健康維持

骨・歯の主成分。エネルギー代謝にも関与

貧血予防に重要。特に月経のある女性・妊婦は積極的に

免疫機能・味覚・皮膚の健康に関与

鉄の利用・コラーゲン合成・抗酸化に関与

骨の形成・抗酸化酵素の構成成分

甲状腺ホルモンの材料。海藻類に非常に多い

抗酸化酵素の構成成分。甲状腺機能にも関与

インスリンの働きを助け血糖値調節に関与

尿酸代謝や解毒作用に関わる微量元素

視覚・皮膚・免疫機能に関わるビタミンA合計値

動物性食品に含まれる活性型ビタミンA

プロビタミンAカロテノイドの合計値

最も豊富なプロビタミンA。強力な抗酸化物質

にんじんに特に多いプロビタミンAカロテノイド

温州みかんに特に多いカロテノイド

カルシウム吸収を助け、骨の健康に必須

最も活性が高いビタミンE。細胞を酸化から守る

ビタミンEの一形態。植物油・小麦胚芽に含まれる

大豆油・コーン油に多いビタミンE形態

大豆油・米ぬか油に含まれるビタミンE形態

血液凝固・骨の健康維持に必須。納豆に非常に多い

糖質のエネルギー変換に必須。疲労回復・神経機能維持

エネルギー代謝・細胞の成長と修復に関与

エネルギー代謝・DNA修復・細胞シグナル伝達に関与

ナイアシン＋トリプトファン由来のナイアシン合計値

アミノ酸代謝・神経伝達物質合成に関与

神経機能・赤血球形成に必須。動物性食品にのみ含まれる

DNA合成・細胞分裂に必須。妊婦・妊娠希望者は特に重要

エネルギー代謝・ホルモン合成に広く関与

糖新生・脂肪酸合成に関与。髪・爪・皮膚の健康維持

コラーゲン合成・免疫機能・抗酸化作用。毎日の摂取が必要

食品・飲料中のエタノール含有量。飲酒量管理に

ナトリウムを食塩換算した値。塩分管理に直接活用できる