栄養素ランキング

日本食品標準成分表（八訂）収録2,538品目を対象に、栄養素別の含有量ランキングを掲載しています。各食品名をクリックすると、全栄養素の詳細情報を確認できます。

たんぱく質が多い食品 TOP20

筋肉・肌・髪の材料となるたんぱく質。トレーニングや健康維持に欠かせない栄養素です。

順位	食品名	食品群	g / 100g
1	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　ゼラチン	肉類	87.6
2	鶏卵　卵白　乾燥卵白	卵類	86.5
3	＜牛乳及び乳製品＞　（その他）　カゼイン	乳類	86.2
4	＜魚類＞　（さめ類）　ふかひれ	魚介類	83.9
5	＜魚類＞　とびうお　煮干し	魚介類	80.0
6	だいず　［その他］　大豆たんぱく　分離大豆たんぱく　塩分調整タイプ	豆類	79.1
7	だいず　［その他］　大豆たんぱく　分離大豆たんぱく　塩分無調整タイプ	豆類	79.1
8	＜魚類＞　（さけ・ます類）　しろさけ　サケ節　削り節	魚介類	77.4
9	＜魚類＞　（かつお類）　加工品　かつお節	魚介類	77.1
10	＜魚類＞　（かつお類）　加工品　削り節	魚介類	75.7
11	＜魚類＞　（いわし類）　たたみいわし	魚介類	75.1
12	＜魚類＞　（さば類）　ごまさば　さば節	魚介類	73.9
13	＜魚類＞　とびうお　焼き干し	魚介類	73.4
14	＜魚類＞　（たら類）　まだら　干しだら	魚介類	73.2
15	こむぎ　［その他］　小麦たんぱく　粉末状	穀類	72.0
16	＜魚類＞　（かつお類）　加工品　裸節	魚介類	71.6
17	＜いか・たこ類＞　（いか類）　加工品　するめ	魚介類	69.2
18	＜魚類＞　（いわし類）　かたくちいわし　田作り	魚介類	66.6
19	＜貝類＞　ほたてがい　貝柱　煮干し	魚介類	65.7
20	＜魚類＞　にしん　かずのこ　乾	魚介類	65.2

腸内環境を整え、血糖値・コレステロール値の上昇を抑える食物繊維。日本人は慢性的に不足しています。

順位	食品名	食品群	g / 100g
1	＜いも類＞　こんにゃく　精粉	いも及びでん粉類	79.9
2	（きくらげ類）　あらげきくらげ　乾	きのこ類	79.5
3	てんぐさ　粉寒天	藻類	79.0
4	てんぐさ　角寒天	藻類	74.1
5	＜いも類＞　こんにゃく　凍みこんにゃく　乾	いも及びでん粉類	71.3

骨・歯の材料となるカルシウム。成長期・骨粗しょう症予防に重要なミネラルです。

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	＜えび・かに類＞　（えび類）　加工品　干しえび	魚介類	7100
2	＜えび・かに類＞　（かに類）　加工品　がん漬	魚介類	4000
3	＜魚類＞　とびうお　焼き干し	魚介類	3200
4	＜香辛料類＞　バジル　粉	調味料及び香辛料類	2800
5	＜魚類＞　（いわし類）　かたくちいわし　田作り	魚介類	2500

貧血予防に重要な鉄分。特に月経のある女性や妊婦は積極的に摂取しましょう。

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	＜香辛料類＞　バジル　粉	調味料及び香辛料類	120.0
2	＜香辛料類＞　タイム　粉	調味料及び香辛料類	110.0
3	＜いも類＞　こんにゃく　赤こんにゃく	いも及びでん粉類	78.0
4	あおのり　素干し	藻類	77.0
5	＜魚類＞　あゆ　天然　内臓　焼き	魚介類	63.0

コラーゲン合成・免疫機能・抗酸化作用を持つビタミンC。体内に蓄積できないため毎日の摂取が必要です。

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	アセロラ　酸味種　生	果実類	1700
2	＜その他＞　青汁　ケール	し好飲料類	1100
3	＜香辛料類＞　パセリ　乾	調味料及び香辛料類	820
4	アセロラ　甘味種　生	果実類	800
5	＜茶類＞　（緑茶類）　番茶　茶	し好飲料類	310

エネルギー密度の高い食品一覧。ダイエット中は摂りすぎに注意が必要です。

順位	食品名	食品群	kcal / 100g
1	（植物油脂類）　ひまわり油　ハイリノール	油脂類	899
2	（植物油脂類）　ひまわり油　ハイオレイック	油脂類	899
3	（植物油脂類）　あまに油	油脂類	897
4	（植物油脂類）　えごま油	油脂類	897
5	（植物油脂類）　オリーブ油	油脂類	894

脂質が多い食品一覧。脂質はエネルギーが高く（9kcal/g）、摂りすぎは肥満につながります。

順位	食品名	食品群	g / 100g
1	（植物油脂類）　やし油	油脂類	100
2	（植物油脂類）　綿実油	油脂類	100
3	（植物油脂類）　ひまわり油　ミッドオレイック	油脂類	100
4	（植物油脂類）　ぶどう油	油脂類	100
5	（植物油脂類）　ひまわり油　ハイリノール	油脂類	100

炭水化物（糖質＋食物繊維）が多い食品一覧。糖質制限中の方は参考にしてください。

順位	食品名	食品群	g / 100g
1	（砂糖類）　ざらめ糖　中ざら糖	砂糖及び甘味類	100
2	（でん粉糖類）　還元麦芽糖	砂糖及び甘味類	100
3	（砂糖類）　加工糖　角砂糖	砂糖及び甘味類	100
4	（砂糖類）　ざらめ糖　グラニュー糖	砂糖及び甘味類	100
5	（砂糖類）　加工糖　氷砂糖	砂糖及び甘味類	100

ナトリウム（食塩相当量）が多い食品一覧。高血圧予防のため、塩分の多い食品の把握に役立てください。

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	＜調味料類＞　（食塩類）　精製塩　業務用	調味料及び香辛料類	39000
2	＜調味料類＞　（食塩類）　食塩	調味料及び香辛料類	39000
3	＜調味料類＞　（食塩類）　精製塩　家庭用	調味料及び香辛料類	39000
4	＜調味料類＞　（食塩類）　並塩	調味料及び香辛料類	38000
5	＜調味料類＞　（だし類）　顆粒おでん用	調味料及び香辛料類	(22000)

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。