アルコールが多い食品について

1日の適量：純アルコール 20g程度（ビール500ml・日本酒1合・ワイン2杯相当）。女性・高齢者はより少なく

• ✓アルコールは1gあたり約7kcalのエネルギーを持ちます。ビール500ml（約20gアルコール）＝約140kcal、日本酒1合（約22gアルコール）＝約196kcalに相当します。
• ✓過度の飲酒は肝臓疾患・膵炎・心疾患・がん・依存症のリスクを高めます。厚生労働省は「節度ある適度な飲酒」として純アルコール20g/日を目安としています。
• ✓食品中のアルコールは発酵食品（みりん・料理酒・酒粕）にも含まれます。料理に使用すると大半は揮発しますが、アルコール感受性の高い方は注意が必要です。

よくある質問（FAQ）

Q.お酒を飲むと太りやすいのはなぜですか？

A.アルコールは1gあたり約7kcalと高カロリーです。また肝臓でのアルコール代謝が優先されることで脂肪燃焼が後回しになり、脂肪が蓄積しやすくなります。さらに飲酒により食欲が増進し、つまみとして高カロリー食品を多く食べる傾向があります。おつまみのカロリーも含めたトータルカロリー管理が体重管理のポイントです。

Q.飲酒は適量ならむしろ健康に良いというのは本当ですか？

A.以前は「少量の飲酒は心血管疾患に有益（Jカーブ効果）」という説が広まりましたが、近年の大規模研究では飲酒量と健康リスク（がん・脳卒中・肝疾患など）の関係は「飲まないほど良い（線形）」とする見方が主流になっています。少量の飲酒はリスクをゼロにするわけではなく、飲む場合は適量を守ることが重要です。

Q.純アルコール量はどうやって計算しますか？

A.純アルコール量（g）＝飲料量（mL）×アルコール度数（%）÷100×0.8（アルコールの比重）で計算できます。例：ビール350mL・5%の場合 → 350×5÷100×0.8＝14g。日本酒180mL（1合）・15%の場合 → 180×15÷100×0.8≈21.6g。厚生労働省の推奨は純アルコール20g/日程度（女性・高齢者はより少なく）です。