クロムは糖尿病予防に効果がありますか？

クロムがインスリン感受性を高める可能性を示した研究はありますが、ヒトでの糖尿病予防・治療効果については科学的根拠が不十分です。一部の研究では血糖コントロールの改善が報告されていますが、他の研究では効果が見られないものもあります。クロムサプリメントを糖尿病治療目的で使用する場合は、必ず医師に相談してください。

三価クロムと六価クロムの違いは何ですか？

三価クロム（Cr3+）は食品や生体内に存在する形で、安全性が高く必須微量元素として機能します。六価クロム（Cr6+）は工業プロセスで発生する形で強い毒性・発がん性があり、飲料水や工業廃水による曝露が問題となります。食品から摂取するクロムはすべて三価クロムです。

クロムが多い食品は何ですか？

ブロッコリー・全粒穀物（玄米・全粒粉パン）・牛肉・牡蠣・ナッツ類にクロムが含まれます。ただしクロムは食品中の含有量が少なく分析が難しいため、食品成分表の値にはばらつきがあります。また調理器具（ステンレス鍋）から微量のクロムが食品に移行することもあります。バランスの良い食事を心がければ摂取量の心配はほとんど不要です。

クロムが多い食品・少ない食品ランキング TOP100

インスリンの働きを助け、血糖値調節に関わるクロム。穀類・野菜・肉類に含まれます。

クロムが多い食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(μg)
1	あおさ（素干し）藻類	160
2	スイートチョコレート（カカオ増量）菓子類	94
3	アサイー（冷凍・無糖）果実類	60
4	バジル（粉）調味料及び香辛料類	47
5	スイートチョコレート菓子類	45
6	あおのり（素干し）藻類	39
7	てんぐさ（粉寒天）藻類	39
8	パセリ（乾）調味料及び香辛料類	38
9	うめ（梅干し・塩漬）果実類	37
10	刻み昆布（こんぶ）藻類	33
11	パプリカ（粉）調味料及び香辛料類	33
12	こしょう（黒・粉）調味料及び香辛料類	30
13	きくらげ（乾）きのこ類	27
14	ひじき（ほしひじき・鉄釜・乾）藻類	26
15	ひじき（ほしひじき・ステンレス釜・乾）藻類	26
16	あまに（いり）種実類	25
17	ミルクチョコレート菓子類	24
18	さんしょう（粉）調味料及び香辛料類	21
19	カレー粉調味料及び香辛料類	21
20	魚醤油（調味ソース・いしる・いしり）調味料及び香辛料類	19

順位	食品名	100gあたり(μg)
21	わかめ（カットわかめ・乾）藻類	19
22	キムチの素調味料及び香辛料類	18
23	茶（紅茶）し好飲料類	18
24	こめ（うるち米製品・ライスペーパー）穀類	18
25	とうがらし（粉）調味料及び香辛料類	17
26	つるにんじん（根・生）野菜類	16
27	チョップドハム（プレスハム）肉類	16
28	カバーリングチョコレート菓子類	(15)
29	アーモンドチョコレート菓子類	(15)
30	まこんぶ（素干し・乾）藻類	14
31	シナモン（粉）調味料及び香辛料類	14
32	まつたけ（生）きのこ類	14
33	昆布茶し好飲料類	13
34	黒砂糖砂糖及び甘味類	13
35	レバーソーセージ肉類	13
36	かぼちゃ（いり・味付け）種実類	13
37	あずき（あん・さらしあん・乾燥あん）豆類	13
38	茶（番茶）し好飲料類	13
39	こしょう（混合・粉）調味料及び香辛料類	12
40	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆）豆類	12
41	青汁（ケール）し好飲料類	12
42	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）豆類	12
43	ロースハム肉類	12
44	魚醤油（調味ソース・しょっつる）調味料及び香辛料類	11
45	ドライトマト野菜類	11
46	うし（加工品・ビーフジャーキー）肉類	11
47	ロースハム（ゆで）肉類	11
48	ロースハム（焼き）肉類	11
49	あさ（乾）種実類	9
50	豆みそ調味料及び香辛料類	9
51	ぶどう（干しぶどう）果実類	9
52	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・塩味・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	9
53	ぶどう（果実飲料・ストレートジュース）果実類	9
54	ウスターソース調味料及び香辛料類	9
55	わさび（粉・からし粉入り）調味料及び香辛料類	8
56	顆粒中華だし調味料及び香辛料類	8
57	茶（ほうじ茶）し好飲料類	8
58	茶（せん茶）し好飲料類	8
59	チアシード（乾）種実類	8
60	顆粒和風だし調味料及び香辛料類	8
61	ロースハム（フライ）肉類	8
62	がんもどき（豆腐・油揚げ）豆類	8
63	カレールウ調味料及び香辛料類	7
64	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆）豆類	7
65	テンメンジャン（調味ソース）調味料及び香辛料類	7
66	デミグラスソース（調味ソース）調味料及び香辛料類	7
67	中濃ソース（ウスターソース）調味料及び香辛料類	7
68	ほうれんそう（葉・冷凍・油いため）野菜類	7
69	中華スタイル即席カップめん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	7
70	焼きそば粉末ソース（調味ソース）調味料及び香辛料類	7
71	しろきくらげ（乾）きのこ類	7
72	ほうれんそう（葉・冷凍）野菜類	7
73	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	7
74	即席中華めん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	7
75	黒蜜砂糖及び甘味類	7
76	アマランサス（玄穀）穀類	7
77	けし（乾）種実類	7
78	まさば（水煮）魚介類	6
79	まさば（焼き）魚介類	6
80	さざえ（生）魚介類	6
81	しょうが（粉）調味料及び香辛料類	6
82	じゃがいもでん粉いも及びでん粉類	6
83	だいず（全粒・全粒製品・きな粉（砂糖入り）・きな粉）豆類	(6)
84	油揚げ（油抜き・焼き）豆類	6
85	あまのり（焼きのり）藻類	6
86	くこ（実・乾）果実類	6
87	ほうれんそう（葉・冷凍・ゆで）野菜類	6
88	ささげ（全粒・乾）豆類	6
89	チョコレートクリーム菓子類	(6)
90	つくだ煮（こんぶ）藻類	6
91	漬物（だいこん・みそ漬）野菜類	6
92	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの）穀類	6
93	そば（そば粉・表層粉）穀類	6
94	ぶた（ゼラチン）肉類	6
95	こめ（うるち米製品・玄米粉）穀類	6
96	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・から揚げ用）穀類	6
97	骨付きハム肉類	6
98	アーモンド（フライ・味付け）種実類	6
99	あわび（くろあわび・生）魚介類	6
100	減塩みそ調味料及び香辛料類	5

101位以降を検索で見る →

クロムが少ない食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(μg)
1	マッシュルーム（ゆで）きのこ類	(0)
2	くるまえび（養殖・生）魚介類	0
3	オレンジ（かんきつ・バレンシア・米国産・砂じょう・生）果実類	0
4	まいたけ（ゆで）きのこ類	0
5	加工品（さば・開き干し）魚介類	0
6	みなみまぐろ（赤身・生）魚介類	0
7	にんじん（根・皮なし・生）野菜類	0
8	うんしゅうみかん（かんきつ・砂じょう・普通・生）果実類	0
9	バナナ（生）果実類	0
10	エリンギ（ひらたけ・生）きのこ類	0
11	たいせいようさけ（養殖・皮なし・水煮）魚介類	0
12	たいせいようさば（水煮）魚介類	0
13	くろまぐろ（天然・赤身・生）魚介類	0
14	くろまぐろ（養殖・赤身・水煮）魚介類	0
15	かいわれだいこん（芽ばえ・生）野菜類	0
16	にんじん（根・皮なし・ゆで）野菜類	0
17	はなっこりー（生）野菜類	0
18	かき（渋抜きがき・生）果実類	0
19	キウイフルーツ（緑肉種・生）果実類	0
20	レモン（かんきつ・全果・生）果実類	0
21	マンゴー（生）果実類	0
22	ぬめりすぎたけ（生）きのこ類	0
23	にしまあじ（生）魚介類	0
24	かつお（春獲り・生）魚介類	0
25	たいせいようさけ（養殖・皮なし・天ぷら）魚介類	0
26	たいせいようさば（焼き）魚介類	0
27	わかめ（カットわかめ・水煮の汁）藻類	0
28	ひらめ（養殖・皮なし・生）魚介類	0
29	くろまぐろ（養殖・赤身・生）魚介類	0
30	くろまぐろ（養殖・赤身・蒸し）魚介類	0
31	しろうり（果実・生）野菜類	0
32	そらまめ（未熟豆・生）野菜類	0
33	たけのこ（若茎・生）野菜類	0
34	スイートコーン（とうもろこし・未熟種子・カーネル・冷凍・ゆで）野菜類	0
35	にんにく（りん茎・生）野菜類	0
36	はくさい（結球葉・生）野菜類	0
37	みょうが（花穂・生）野菜類	0
38	あんず（生）果実類	0
39	アイスプラント（生）野菜類	0
40	グレープフルーツ（かんきつ・白肉種・砂じょう・生）果実類	0
41	レモン（かんきつ・果汁・生）果実類	0
42	らっかせい（大粒種・いり）種実類	0
43	パパイア（完熟・生）果実類	0
44	ぶどう（皮つき・生）果実類	0
45	マンゴスチン（生）果実類	0
46	ぶなしめじ（生）きのこ類	0
47	かぶ（根・皮なし・生）野菜類	0
48	にしまあじ（焼き）魚介類	0
49	にしまあじ（水煮）魚介類	0
50	かたくちいわし（生）魚介類	0
51	たいせいようさけ（養殖・皮なし・蒸し）魚介類	0
52	たいせいようさけ（養殖・皮なし・ソテー）魚介類	0
53	たいせいようさけ（養殖・皮なし・電子レンジ調理）魚介類	0
54	たいせいようさけ（養殖・皮なし・焼き）魚介類	0
55	こめ（水稲穀粒・玄米）穀類	0
56	こめ（水稲穀粒・半つき米）穀類	0
57	たいせいようさば（生）魚介類	0
58	ぎゅうひ菓子類	0
59	ごはん（半つき米）穀類	0
60	ぎんなん（生）種実類	0
61	くろまぐろ（養殖・赤身・電子レンジ調理）魚介類	0
62	ごはん（精白米・うるち米）穀類	0
63	おおむぎ（押麦・乾）穀類	0
64	オクラ（果実・ゆで）野菜類	0
65	軟飯（精白米）穀類	0
66	こめ（水稲おもゆ・精白米）穀類	0
67	だいこん（根・皮つき・生）野菜類	0
68	だいこん（根・皮なし・生）野菜類	0
69	たらのめ（若芽・生）野菜類	0
70	こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・玄米）穀類	0
71	こめ（うるち米製品・米粉パン・食パン）穀類	0
72	だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・ゆで）豆類	0
73	根深ねぎ（葉・軟白・生）野菜類	0
74	こめ（もち米製品・もち）穀類	0
75	こめ（うるち米製品・米こうじ）穀類	0
76	ふき（葉柄・生）野菜類	0
77	れんこん（根茎・生）野菜類	0
78	レタス（土耕栽培・結球葉・生）野菜類	0
79	おおむぎ（押麦・めし）穀類	(0)
80	ひし（生）種実類	0
81	とうびし（ひし・生）種実類	0
82	オクラ（果実・生）野菜類	0
83	異性化液糖（でん粉糖・果糖ぶどう糖液糖）砂糖及び甘味類	0
84	アスパラガス（若茎・生）野菜類	0
85	とうびし（ひし・ゆで）種実類	0
86	さつまいも（塊根・皮つき・生）いも及びでん粉類	0
87	さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら）いも及びでん粉類	0
88	さやえんどう（若ざや・生）野菜類	0
89	むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生）いも及びでん粉類	0
90	さといも（球茎・水煮）いも及びでん粉類	0
91	やつがしら（さといも・球茎・水煮）いも及びでん粉類	0
92	グリンピース（えんどう・生）野菜類	0
93	えだまめ（冷凍）野菜類	0
94	りんご（皮つき・生）果実類	0
95	あわ（あわもち）穀類	0
96	ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・水煮）いも及びでん粉類	0
97	じゅうろくささげ（若ざや・ゆで）野菜類	0
98	やなぎまつたけ（生）きのこ類	0
99	還元麦芽糖（でん粉糖）砂糖及び甘味類	0
100	うし（和牛肉・リブロース・脂身つき・ゆで）肉類	0

101位以降を検索で見る →

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのクロムの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

クロムが多い食品について

1日の目安量：成人男性 10μg / 成人女性 10μg（食事摂取基準2020年版）

✓クロムはインスリンの感受性を高め、血糖・脂質・たんぱく質の代謝を助ける働きがあります。三価クロム（食品中に存在）は安全ですが、六価クロムは毒性があります。
✓全粒穀物・ブロッコリー・牛肉・牡蠣・ナッツに含まれます。精製食品中心の食事は不足しやすいため、全粒粉パンや玄米の活用が効果的です。
✓通常の食事で不足することは少ない微量元素です。クロムサプリメントの血糖降下効果については科学的根拠が不十分であり、過信は禁物です。

amazonアソシエイト

「クロムが多い食品」に関連する商品をチェック— クロム豊富

クロム豊富

クロム豊富な食品をAmazonで探す

クロムを含む食品を探す

商品を見る

サプリ

クロムサプリをAmazonで探す

糖・脂質代謝のサポートに

商品を見る

※ Amazonアソシエイト参加中。当リンク経由の購入でサイト運営を支援できます。

よくある質問（FAQ）

Q.クロムは糖尿病予防に効果がありますか？: A.クロムがインスリン感受性を高める可能性を示した研究はありますが、ヒトでの糖尿病予防・治療効果については科学的根拠が不十分です。一部の研究では血糖コントロールの改善が報告されていますが、他の研究では効果が見られないものもあります。クロムサプリメントを糖尿病治療目的で使用する場合は、必ず医師に相談してください。
Q.三価クロムと六価クロムの違いは何ですか？: A.三価クロム（Cr3+）は食品や生体内に存在する形で、安全性が高く必須微量元素として機能します。六価クロム（Cr6+）は工業プロセスで発生する形で強い毒性・発がん性があり、飲料水や工業廃水による曝露が問題となります。食品から摂取するクロムはすべて三価クロムです。
Q.クロムが多い食品は何ですか？: A.ブロッコリー・全粒穀物（玄米・全粒粉パン）・牛肉・牡蠣・ナッツ類にクロムが含まれます。ただしクロムは食品中の含有量が少なく分析が難しいため、食品成分表の値にはばらつきがあります。また調理器具（ステンレス鍋）から微量のクロムが食品に移行することもあります。バランスの良い食事を心がければ摂取量の心配はほとんど不要です。

クロムが多い食品・少ない食品ランキング TOP100

クロムが多い食品 TOP100

クロムが少ない食品 TOP100

クロムが多い食品について

よくある質問（FAQ）

関連コラム

関連する栄養素ランキング