つくだ煮（こんぶ）
食品番号 09023索引番号 1124食品群 藻類6つの基礎食品群 第2群（牛乳・乳製品・海藻・小魚）・3色食品群 赤成分表の正式名称 （こんぶ類） つくだ煮
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 150kcal6% |
| エネルギー | 634kJ |
| 水分 | 49.6g |
| 灰分 | 9.5g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 6.0g9% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7g |
脂質
| 脂質 | 1.0g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 33.3g9% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5g |
| 食物繊維総量 | 6.8g32% |
| 糖アルコール | 2.1g |
| 有機酸 | 1.0g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2900mg98% |
|---|---|
| カリウム | 770mg26% |
| カルシウム | 150mg20% |
| マグネシウム | 98mg26% |
| リン | 120mg12% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.46mg12% |
| ヨウ素 | 11000μg999% |
| セレン | 3μg10% |
| クロム | 6μg |
| モリブデン | 19μg63% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 56μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 56μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 310μg207% |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | 1.1mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 15μg6% |
| パントテン酸 | 0.12mg2% |
| ビオチン | 4.7μg9% |
| ビタミンC | Trmg |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 7.4g |
| 備考 | 試料： ごま入り |
脂肪酸の内訳（可食部100gあたり）
| 飽和脂肪酸 | 0.16g |
|---|---|
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.32g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.33g |
| n-3系脂肪酸（オメガ3） | 0.02g |
| n-6系脂肪酸（オメガ6） | 0.31g |
| オレイン酸（18:1 計） | 300mg |
| リノール酸 | 290mg |
| α-リノレン酸 | 5mg |
| EPA（イコサペンタエン酸） | 7mg |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | Trmg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」。オレイン酸は、多くの食品でオレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っていないため、18:1の合計値です。栄養素名を押すと、その脂肪酸が多い食品のランキングを開きます。
つくだ煮（こんぶ）は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは150kcalです（たんぱく質6.0g・脂質1.0g・炭水化物33.3g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維6.8gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。カルシウム150mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。カリウム770mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が7.4gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
14%
24 kcal
脂質
5%
9 kcal
炭水化物
81%
133 kcal
総エネルギー（実測値）：150 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム150mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維6.8g（腸内環境改善に）
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つくだ煮の他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09013 | えながおにこんぶ（素干し） | 224 | 11.0 | 1.0 | 55.7 | ||
| 09014 | がごめこんぶ（素干し） | 216 | 7.9 | 0.5 | 62.1 | ||
| 09015 | ながこんぶ（素干し） | 205 | 8.3 | 1.5 | 58.5 | ||
| 09016 | ほそめこんぶ（素干し） | 227 | 6.9 | 1.7 | 62.9 | ||
| 09017 | まこんぶ（素干し・乾） | 170 | 5.8 | 1.3 | 64.3 | ||
| 09018 | みついしこんぶ（素干し） | 235 | 7.7 | 1.9 | 64.7 | ||
| 09019 | りしりこんぶ（素干し） | 211 | 8.0 | 2.0 | 56.5 | ||
| 09020 | 刻み昆布（こんぶ） | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 |
同じ食品群の食品（藻類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09020 | 刻み昆布（こんぶ） | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 | ||
| 09022 | 塩昆布（こんぶ） | 193 | 16.9 | 0.4 | 37 | ||
| 09042 | わかめ（乾燥わかめ・板わかめ） | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09034 | ふのり（素干し） | 207 | 13.8 | 1.0 | 57.8 | ||
| 09047 | わかめ（めかぶわかめ・生） | 14 | 0.9 | 0.6 | 3.4 |
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よくある質問
- Q. つくだ煮（こんぶ）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたり150kcalです。
- Q. つくだ煮（こんぶ）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたりたんぱく質6.0gを含みます。
- Q. つくだ煮（こんぶ）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたり脂質1.0gを含みます。
- Q. つくだ煮（こんぶ）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたり炭水化物33.3gを含みます（うち食物繊維6.8g）。
- Q. つくだ煮（こんぶ）の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）の糖質は可食部100gあたり26.5gです（炭水化物33.3gから食物繊維6.8gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. つくだ煮（こんぶ）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたり食物繊維6.8gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. つくだ煮（こんぶ）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたりカルシウム150mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. つくだ煮（こんぶ）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたり鉄1.3mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. つくだ煮（こんぶ）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたりカリウム770mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. つくだ煮（こんぶ）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、つくだ煮（こんぶ）は可食部100gあたりナトリウム2900mgを含みます（食塩相当量7.4g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. つくだ煮（こんぶ）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- つくだ煮（こんぶ）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「藻類」に分類されています。成分表上の正式名称は「（こんぶ類） つくだ煮」、食品番号は09023、索引番号は1124です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第2群（牛乳・乳製品・海藻・小魚）、3色食品群では赤（体をつくる）のグループです。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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