日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
（こんぶ類） つくだ煮は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは150kcalです（たんぱく質6.0g・脂質1.0g・炭水化物33.3g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維6.8gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。カルシウム150mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。カリウム770mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が7.4gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
14%
24 kcal
脂質
5%
9 kcal
炭水化物
81%
133 kcal
総エネルギー（実測値）：150 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 150kcal6% |
| エネルギー | 634kJ |
| 水分 | 49.6g |
| 灰分 | 9.5g |
| たんぱく質 | 6.0g9% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7g |
| 脂質 | 1.0g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 33.3g9% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 19.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5g |
| 食物繊維総量 | 6.8g32% |
| 糖アルコール | 2.1g |
| 有機酸 | 1.0g |
| ナトリウム | 2900mg98% |
|---|---|
| カリウム | 770mg26% |
| カルシウム | 150mg20% |
| マグネシウム | 98mg26% |
| リン | 120mg12% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.46mg12% |
| ヨウ素 | 11000μg999% |
| セレン | 3μg10% |
| クロム | 6μg |
| モリブデン | 19μg63% |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 56μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 56μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 310μg207% |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | 1.1mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 15μg6% |
| パントテン酸 | 0.12mg2% |
| ビオチン | 4.7μg9% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 7.4g |
| 備考 | 試料： ごま入り |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09001 | あおさ 素干し | 201 | 22.1 | 0.6 | 41.7 | ||
| 09002 | あおのり 素干し | 249 | 29.4 | 5.2 | 41.0 | ||
| 09003 | あまのり ほしのり | 276 | 39.4 | 3.7 | 38.7 | ||
| 09004 | あまのり 焼きのり | 297 | 41.4 | 3.7 | 44.3 | ||
| 09005 | あまのり 味付けのり | 303 | 40.0 | 3.5 | 41.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17044 | ＜調味料類＞ （みそ類） 米みそ 甘みそ | 206 | 9.7 | 3.0 | 37.9 | ||
| 17106 | ＜調味料類＞ （調味ソース類） テンメンジャン | 249 | 8.5 | 7.7 | 38.1 | ||
| 06197 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 87 | 5.5 | 0.1 | 18.2 | ||
| 17136 | ＜調味料類＞ （その他） キムチの素 | 125 | 5.3 | 1.0 | 26.0 | ||
| 06143 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 137 | 2.7 | 0.1 | 33.3 |