日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは170kcalです（たんぱく質5.8g・脂質1.3g・炭水化物64.3g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維32.1gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。カルシウムが780mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄3.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム6100mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が6.6gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
8%
23 kcal
脂質
4%
12 kcal
炭水化物
88%
257 kcal
総エネルギー（実測値）：170 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 170kcal6% |
| エネルギー | 703kJ |
| 水分 | 9.5g |
| 灰分 | 19.1g |
| たんぱく質 | 5.8g9% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 1.3g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.0g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 64.3g17% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7g |
| 食物繊維総量 | 32.1g153% |
| 糖アルコール | 23.4g |
| 有機酸 | 0.1g |
| ナトリウム | 2600mg88% |
|---|---|
| カリウム | 6100mg203% |
| カルシウム | 780mg104% |
| マグネシウム | 530mg143% |
| リン | 180mg18% |
| 鉄 | 3.2mg43% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.11mg12% |
| マンガン | 0.21mg5% |
| ヨウ素 | 200000μg999% |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 14μg |
| モリブデン | 11μg37% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1600μg |
| β-クリプトキサンチン | 43μg |
| β-カロテン当量 | 1600μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 130μg14% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.6mg43% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 110μg73% |
| ビタミンB1 | 0.26mg19% |
| ビタミンB2 | 0.31mg19% |
| ナイアシン | 1.3mg9% |
| ナイアシン当量 | 2.3mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg2% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 240μg100% |
| パントテン酸 | 0.35mg6% |
| ビオチン | 9.7μg19% |
| ビタミンC | 29mg29% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 6.6g |
| 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09001 | あおさ 素干し | 201 | 22.1 | 0.6 | 41.7 | ||
| 09002 | あおのり 素干し | 249 | 29.4 | 5.2 | 41.0 | ||
| 09003 | あまのり ほしのり | 276 | 39.4 | 3.7 | 38.7 | ||
| 09004 | あまのり 焼きのり | 297 | 41.4 | 3.7 | 44.3 | ||
| 09005 | あまのり 味付けのり | 303 | 40.0 | 3.5 | 41.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09019 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 211 | 8.0 | 2.0 | 56.5 | ||
| 09014 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 216 | 7.9 | 0.5 | 62.1 | ||
| 09016 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 227 | 6.9 | 1.7 | 62.9 | ||
| 09021 | （こんぶ類） 削り昆布 | 177 | 6.5 | 0.9 | 50.2 | ||
| 09018 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 235 | 7.7 | 1.9 | 64.7 |