キムチの素
食品番号 17136索引番号 2395食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜調味料類＞ （その他） キムチの素
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 125kcal5% |
| エネルギー | 529kJ |
| 水分 | 58.2g |
| 灰分 | 9.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 5.3g8% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3g |
脂質
| 脂質 | 1.0g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8g |
| コレステロール | 3mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 26.0g7% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6g |
| 食物繊維総量 | 3.6g17% |
| 糖アルコール | 0.1g |
| 有機酸 | 1.1g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 3600mg122% |
|---|---|
| カリウム | 350mg12% |
| カルシウム | 29mg4% |
| マグネシウム | 31mg8% |
| リン | 52mg5% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.12mg13% |
| マンガン | 0.16mg4% |
| ヨウ素 | 1900μg999% |
| セレン | 11μg37% |
| クロム | 18μg |
| モリブデン | 6μg20% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 17μg |
|---|---|
| α-カロテン | 100μg |
| β-カロテン | 1500μg |
| β-クリプトキサンチン | 940μg |
| β-カロテン当量 | 2100μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 190μg21% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.9mg48% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0.4mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 8μg5% |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.11mg7% |
| ナイアシン | 1.6mg11% |
| ナイアシン当量 | 1.9mg |
| ビタミンB6 | 0.31mg22% |
| ビタミンB12 | 0.2μg8% |
| 葉酸 | 8μg3% |
| パントテン酸 | 0.20mg3% |
| ビオチン | 3.7μg7% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 9.3g |
キムチの素は調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは125kcalです（たんぱく質5.3g・脂質1.0g・炭水化物26.0g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食物繊維3.6gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。食塩相当量が9.3gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
16%
77%
たんぱく質
16%
21 kcal
脂質
7%
9 kcal
炭水化物
77%
104 kcal
総エネルギー（実測値）：125 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17040 | 分離液状ドレッシング（フレンチドレッシング・分離液状） | 325 | (Tr) | (31.5) | (12.4) |
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よくある質問
- Q. キムチの素のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたり125kcalです。
- Q. キムチの素のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたりたんぱく質5.3gを含みます。
- Q. キムチの素の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたり脂質1.0gを含みます。
- Q. キムチの素の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたり炭水化物26.0gを含みます（うち食物繊維3.6g）。
- Q. キムチの素の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたり食物繊維3.6gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. キムチの素のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたりカルシウム29mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. キムチの素の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたり鉄1.3mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. キムチの素のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたりカリウム350mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. キムチの素のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キムチの素は可食部100gあたりナトリウム3600mgを含みます（食塩相当量9.3g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. キムチの素はどの食品群に分類されますか？
- キムチの素は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜調味料類＞ （その他） キムチの素」、食品番号は17136、索引番号は2395です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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