こいくちしょうゆ
食品番号 17007索引番号 2291食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こいくちしょうゆの1個・1食あたりの栄養素
| 目安量 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 大さじ1 | 14kcal | 1.4g | 0g | 1.4g | - | 2.6g |
| 小さじ1 | 5kcal | 0.5g | 0g | 0.5g | - | 0.9g |
※ 目安量は一般的な分量として編集部が整理した参考値です（可食部グラム基準）。栄養素の数値は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の可食部100gあたりの値を換算しています。
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1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 76kcal3% |
| エネルギー | 323kJ |
| 水分 | 67.1g |
| 灰分 | 15.1g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 7.7g12% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1g |
脂質
| 脂質 | 0g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 7.9g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6g |
| 食物繊維総量 | (Tr)g |
| 糖アルコール | 0.1g |
| 有機酸 | 0.9g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 5700mg193% |
|---|---|
| カリウム | 390mg13% |
| カルシウム | 29mg4% |
| マグネシウム | 65mg18% |
| リン | 160mg16% |
| 鉄 | 1.7mg23% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | 1.00mg25% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 11μg37% |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | 48μg160% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg0% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.17mg11% |
| ナイアシン | 1.3mg9% |
| ナイアシン当量 | 1.6mg |
| ビタミンB6 | 0.17mg12% |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 33μg14% |
| パントテン酸 | 0.48mg8% |
| ビオチン | 12.0μg24% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | 2.1g |
|---|---|
| 食塩相当量 | 14.5g |
| 備考 | (100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) |
こいくちしょうゆは調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは76kcalです（たんぱく質7.7g・脂質0g・炭水化物7.9g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食塩相当量が14.5gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
49%
31 kcal
脂質
0%
0 kcal
炭水化物
51%
32 kcal
総エネルギー（実測値）：76 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17009 | たまりしょうゆ | 111 | 11.8 | 0 | 15.9 | ||
| 17010 | さいしこみしょうゆ | 101 | 9.6 | 0 | 15.9 | ||
| 17011 | しろしょうゆ | 86 | 2.5 | 0 | 19.2 | ||
| 17086 | こいくちしょうゆ（減塩） | 68 | 8.1 | Tr | 9.0 | ||
| 17087 | だししょうゆ | 39 | (4.0) | 0 | (4.1) | ||
| 17088 | 照りしょうゆ | 172 | (2.4) | 0 | (35.7) | ||
| 17139 | うすくちしょうゆ（低塩） | 77 | 6.4 | Tr | 7.6 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17042 | 半固形状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型） | 668 | 1.4 | 76.0 | 3.6 | ||
| 17077 | バジル（粉） | 307 | 21.1 | 2.2 | 50.6 |
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よくある質問
- Q. こいくちしょうゆ 大さじ1（18g）のカロリーは何kcalですか？
- こいくちしょうゆ 大さじ1（可食部18gとして換算）のカロリーは約14kcalです（100gあたり76kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. こいくちしょうゆ 小さじ1（6g）のカロリーは何kcalですか？
- こいくちしょうゆ 小さじ1（可食部6gとして換算）のカロリーは約5kcalです（100gあたり76kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. こいくちしょうゆのカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたり76kcalです。
- Q. こいくちしょうゆのたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたりたんぱく質7.7gを含みます。
- Q. こいくちしょうゆの炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたり炭水化物7.9gを含みます。
- Q. こいくちしょうゆのカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたりカルシウム29mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. こいくちしょうゆの鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたり鉄1.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. こいくちしょうゆのカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたりカリウム390mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. こいくちしょうゆのナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こいくちしょうゆは可食部100gあたりナトリウム5700mgを含みます（食塩相当量14.5g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. こいくちしょうゆはどの食品群に分類されますか？
- こいくちしょうゆは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ」、食品番号は17007、索引番号は2291です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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