しろしょうゆ
食品番号 17011索引番号 2297食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜調味料類＞ （しょうゆ類） しろしょうゆ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 86kcal3% |
| エネルギー | 365kJ |
| 水分 | 63.0g |
| 灰分 | 15.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 2.5g4% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.0)g |
脂質
| 脂質 | 0g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 19.2g5% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | 0.1g |
| 有機酸 | 1.0g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 5600mg190% |
|---|---|
| カリウム | 95mg3% |
| カルシウム | 13mg2% |
| マグネシウム | 34mg9% |
| リン | 76mg8% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.14mg10% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 0.9mg6% |
| ナイアシン当量 | (1.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.08mg6% |
| ビタミンB12 | 0.2μg8% |
| 葉酸 | 14μg6% |
| パントテン酸 | 0.28mg5% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 14.2g |
| 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) |
しろしょうゆは調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは86kcalです（たんぱく質2.5g・脂質0g・炭水化物19.2g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食塩相当量が14.2gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
12%
88%
たんぱく質
12%
10 kcal
脂質
0%
0 kcal
炭水化物
88%
77 kcal
総エネルギー（実測値）：86 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17009 | たまりしょうゆ | 111 | 11.8 | 0 | 15.9 | ||
| 17010 | さいしこみしょうゆ | 101 | 9.6 | 0 | 15.9 | ||
| 17086 | こいくちしょうゆ（減塩） | 68 | 8.1 | Tr | 9.0 | ||
| 17087 | だししょうゆ | 39 | (4.0) | 0 | (4.1) | ||
| 17088 | 照りしょうゆ | 172 | (2.4) | 0 | (35.7) | ||
| 17139 | うすくちしょうゆ（低塩） | 77 | 6.4 | Tr | 7.6 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17042 | 半固形状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型） | 668 | 1.4 | 76.0 | 3.6 |
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よくある質問
- Q. しろしょうゆのカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたり86kcalです。
- Q. しろしょうゆのたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたりたんぱく質2.5gを含みます。
- Q. しろしょうゆの炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたり炭水化物19.2gを含みます。
- Q. しろしょうゆのカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたりカルシウム13mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. しろしょうゆの鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたり鉄0.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. しろしょうゆのカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたりカリウム95mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. しろしょうゆのナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、しろしょうゆは可食部100gあたりナトリウム5600mgを含みます（食塩相当量14.2g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. しろしょうゆはどの食品群に分類されますか？
- しろしょうゆは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜調味料類＞ （しょうゆ類） しろしょうゆ」、食品番号は17011、索引番号は2297です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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