酒かす
食品番号 17053索引番号 2396食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜調味料類＞ （その他） 酒かす
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 215kcal8% |
| エネルギー | 904kJ |
| 水分 | 51.1g |
| 灰分 | 0.5g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 14.9g23% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (14.2)g |
脂質
| 脂質 | 1.5g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 23.8g6% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3g |
| 食物繊維総量 | 5.2g25% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 5mg0% |
|---|---|
| カリウム | 28mg1% |
| カルシウム | 8mg1% |
| マグネシウム | 9mg2% |
| リン | 8mg1% |
| 鉄 | 0.8mg11% |
| 亜鉛 | 2.3mg21% |
| 銅 | 0.39mg43% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg0% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.03mg2% |
| ビタミンB2 | 0.26mg16% |
| ナイアシン | 2.0mg13% |
| ナイアシン当量 | (5.3)mg |
| ビタミンB6 | 0.94mg67% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 170μg71% |
| パントテン酸 | 0.48mg8% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | 8.2g |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
酒かすは調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは215kcalです（たんぱく質14.9g・脂質1.5g・炭水化物23.8g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食物繊維5.2gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
35%
57%
たんぱく質
35%
60 kcal
脂質
8%
14 kcal
炭水化物
57%
95 kcal
総エネルギー（実測値）：215 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17042 | 半固形状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型） | 668 | 1.4 | 76.0 | 3.6 |
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よくある質問
- Q. 酒かすのカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたり215kcalです。
- Q. 酒かすのたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたりたんぱく質14.9gを含みます。
- Q. 酒かすの脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたり脂質1.5gを含みます。
- Q. 酒かすの炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたり炭水化物23.8gを含みます（うち食物繊維5.2g）。
- Q. 酒かすの食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたり食物繊維5.2gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. 酒かすのカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたりカルシウム8mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 酒かすの鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたり鉄0.8mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 酒かすのカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたりカリウム28mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 酒かすのナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酒かすは可食部100gあたりナトリウム5mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 酒かすはどの食品群に分類されますか？
- 酒かすは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜調味料類＞ （その他） 酒かす」、食品番号は17053、索引番号は2396です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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