＜調味料類＞　（その他）　酒かす

よくある質問

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすのカロリーは何kcalですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたり215kcalです。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすのたんぱく質は何gですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたりたんぱく質14.9gを含みます。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすの脂質は何gですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたり脂質1.5gを含みます。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすの炭水化物（糖質）は何gですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたり炭水化物23.8gを含みます（うち食物繊維5.2g）。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすの食物繊維は何gですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたり食物繊維5.2gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすのカルシウムは何mgですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたりカルシウム8mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすの鉄分は何mgですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたり鉄0.8mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすのカリウムは何mgですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたりカリウム28mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすのナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、＜調味料類＞　（その他）　酒かすは可食部100gあたりナトリウム5mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。

Q. ＜調味料類＞　（その他）　酒かすはどの食品群に分類されますか？

＜調味料類＞　（その他）　酒かすは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。食品番号は17053、索引番号は2396です。

※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」

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