日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 25% |
|---|---|
| エネルギー | 102kcal |
| エネルギー | 431kJ |
| 水分 | 72.3g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 10.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 0.2g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 15.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6g |
| 食物繊維総量 | 2.6g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1mg |
|---|---|
| カリウム | 440mg |
| カルシウム | 22mg |
| マグネシウム | 36mg |
| リン | 220mg |
| 鉄 | 2.3mg |
| 亜鉛 | 1.4mg |
| 銅 | 0.39mg |
| マンガン | 0.21mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | Tr |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 2μg |
| β-カロテン | 240μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 240μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 20μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | Trmg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 1.3mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 廃棄部位： 種皮 廃棄率： さや入りの場合 80 % 硝酸イオン： 0 g |
| クロム | 0μg |
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| モリブデン | 150μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 18μg |
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| ビタミンB1 | 0.30mg |
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| ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|
| ナイアシン | 1.5mg |
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| ナイアシン当量 | 2.9mg |
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| ビタミンB6 | 0.17mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 120μg |
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| パントテン酸 | 0.46mg |
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| ビオチン | 6.9μg |
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| ビタミンC | 23mg |
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