日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆでは野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは24kcalです（たんぱく質1.8g・脂質0.2g・炭水化物5.5g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 食物繊維3.9gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
23%
7 kcal
脂質
6%
2 kcal
炭水化物
71%
22 kcal
総エネルギー（実測値）：24 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 24kcal1% |
| エネルギー | 98kJ |
| 水分 | 91.7g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 1.8g3% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.2)g |
| 脂質 | 0.2g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.2)g |
| コレステロール | Trmg |
| 炭水化物 | 5.5g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.4)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (2.0)g |
| 食物繊維総量 | 3.9g19% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.3g |
| ナトリウム | 1mg0% |
|---|---|
| カリウム | 270mg9% |
| カルシウム | 53mg7% |
| マグネシウム | 22mg6% |
| リン | 43mg4% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.34mg9% |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 0μg0% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 20μg67% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 150μg |
| β-カロテン | 500μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 580μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 48μg5% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg3% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.4mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 51μg34% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 0.5mg3% |
| ナイアシン当量 | (0.8)mg |
| ビタミンB6 | 0.07mg5% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 53μg22% |
| パントテン酸 | 0.16mg3% |
| ビオチン | 4.2μg8% |
| ビタミンC | 6mg6% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ すじ及び両端を除いたもの 硝酸イオン： Tr 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06001 | アーティチョーク 花らい 生 | 39 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | ||
| 06002 | アーティチョーク 花らい ゆで | 35 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | ||
| 06003 | あさつき 葉 生 | 34 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | ||
| 06004 | あさつき 葉 ゆで | 41 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | ||
| 06005 | あしたば 茎葉 生 | 30 | 3.3 | 0.1 | 6.7 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06208 | （にら類） にら 葉 ゆで | 27 | 2.6 | 0.5 | 5.7 | ||
| 06259 | （ふき類） ふきのとう 花序 ゆで | 31 | 2.5 | 0.1 | 7.0 | ||
| 06334 | （だいこん類） 切干しだいこん ゆで | 13 | 0.9 | 0.1 | 4.1 | ||
| 06347 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 26 | 0.7 | 0.2 | 7.3 | ||
| 06357 | ほうれんそう 葉 夏採り ゆで | 23 | 2.6 | 0.5 | 4.0 |