「だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 ゆで」が気になる方へ
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日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 ゆでは豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは155kcalです（たんぱく質14.7g・脂質8.6g・炭水化物9.8g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 食物繊維7.9gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。鉄2.6mgを含み、貧血予防に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
34%
59 kcal
脂質
44%
77 kcal
炭水化物
22%
39 kcal
総エネルギー（実測値）：155 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 155kcal6% |
| エネルギー | 642kJ |
| 水分 | 65.1g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 14.7g23% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8g |
| 脂質 | 8.6g12% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5g |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 9.8g3% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6g |
| 食物繊維総量 | 7.9g38% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.3g |
| ナトリウム | Trmg |
|---|---|
| カリウム | 480mg16% |
| カルシウム | 55mg7% |
| マグネシウム | 64mg17% |
| リン | 220mg22% |
| 鉄 | 2.6mg35% |
| 亜鉛 | 1.4mg13% |
| 銅 | 0.33mg37% |
| マンガン | 0.98mg25% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 170μg567% |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 11μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 11μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg0% |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.8mg30% |
| β-トコフェロール | 0.8mg |
| γ-トコフェロール | 7.2mg |
| δ-トコフェロール | 4.8mg |
| ビタミンK | 15μg10% |
| ビタミンB1 | 0.14mg10% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 0.4mg3% |
| ナイアシン当量 | 4.0mg |
| ビタミンB6 | 0.12mg9% |
| ビタミンB12 | - |
| 葉酸 | 43μg18% |
| パントテン酸 | 0.17mg3% |
| ビオチン | 9.3μg19% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | ポリフェノール0.4ｇ 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04001 | あずき 全粒 乾 | 304 | 20.8 | 2.0 | 59.6 | ||
| 04002 | あずき 全粒 ゆで | 124 | 8.6 | 0.8 | 25.6 | ||
| 04003 | あずき ゆで小豆缶詰 | 202 | 4.4 | 0.4 | 49.2 | ||
| 04004 | あずき あん こし生あん | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | ||
| 04005 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 335 | 23.5 | 1.0 | 66.8 |