ウスターソース
食品番号 17001索引番号 2284食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜調味料類＞ （ウスターソース類） ウスターソース
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 117kcal4% |
| エネルギー | 497kJ |
| 水分 | 61.3g |
| 灰分 | 9.0g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 1.0g2% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7g |
脂質
| 脂質 | 0.1g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Trg |
| コレステロール | - |
炭水化物
| 炭水化物 | 27.1g7% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.0g |
| 食物繊維総量 | 0.5g2% |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 1.5g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 3300mg112% |
|---|---|
| カリウム | 190mg6% |
| カルシウム | 59mg8% |
| マグネシウム | 24mg6% |
| リン | 11mg1% |
| 鉄 | 1.6mg21% |
| 亜鉛 | 0.1mg1% |
| 銅 | 0.10mg11% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 3μg2% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 9μg |
| モリブデン | 4μg13% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 10μg |
| β-カロテン | 41μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 47μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 4μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg3% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 0.3mg2% |
| ナイアシン当量 | 0.3mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg2% |
| ビタミンB12 | Trμg |
| 葉酸 | 1μg0% |
| パントテン酸 | 0.15mg3% |
| ビオチン | 6.5μg13% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 8.5g |
| 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) |
ウスターソースは調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは117kcalです（たんぱく質1.0g・脂質0.1g・炭水化物27.1g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食塩相当量が8.5gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
95%
たんぱく質
4%
4 kcal
脂質
1%
1 kcal
炭水化物
95%
108 kcal
総エネルギー（実測値）：117 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17002 | 中濃ソース（ウスターソース） | 129 | 0.8 | 0.1 | 30.9 | ||
| 17003 | 濃厚ソース（ウスターソース） | 130 | 0.9 | 0.1 | 30.9 | ||
| 17085 | お好み焼きソース（ウスターソース） | 144 | 1.6 | 0.1 | 33.7 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17042 | 半固形状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型） | 668 | 1.4 | 76.0 | 3.6 |
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よくある質問
- Q. ウスターソースのカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたり117kcalです。
- Q. ウスターソースのたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたりたんぱく質1.0gを含みます。
- Q. ウスターソースの脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたり脂質0.1gを含みます。
- Q. ウスターソースの炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたり炭水化物27.1gを含みます（うち食物繊維0.5g）。
- Q. ウスターソースの食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたり食物繊維0.5gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. ウスターソースのカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたりカルシウム59mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ウスターソースの鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたり鉄1.6mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ウスターソースのカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたりカリウム190mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ウスターソースのナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ウスターソースは可食部100gあたりナトリウム3300mgを含みます（食塩相当量8.5g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ウスターソースはどの食品群に分類されますか？
- ウスターソースは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜調味料類＞ （ウスターソース類） ウスターソース」、食品番号は17001、索引番号は2284です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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