日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 20% |
|---|---|
| エネルギー | 146kcal |
| エネルギー | 616kJ |
| 水分 | 56.5g |
| 灰分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 5.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5g |
| 脂質 | 0.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 35.6g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8g |
| 食物繊維総量 | 11.1g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.4g |
| ナトリウム | 5mg |
|---|---|
| カリウム | 650mg |
| カルシウム | 73mg |
| マグネシウム | 39mg |
| リン | 120mg |
| 鉄 | 1.1mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.13mg |
| マンガン | 0.26mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | Tr |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 3μg |
| β-クリプトキサンチン | Trμg |
| β-カロテン当量 | 3μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： アピオス 廃棄部位： 表層及び両端 食物繊維：AOAC2011.25法 |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | 54μg |
|---|
| ビタミンK | 3μg |
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| ビタミンB1 | 0.12mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|
| ナイアシン | 1.4mg |
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| ナイアシン当量 | 2.9mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.16mg |
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| ビタミンB12 | - |
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| 葉酸 | 47μg |
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| パントテン酸 | 0.69mg |
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| ビオチン | 3.1μg |
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| ビタミンC | 15mg |
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