日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
ほうれんそう 葉 冷凍 ゆでは野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは26kcalです（たんぱく質3.7g・脂質0.5g・炭水化物3.8g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 食物繊維4.5gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。カルシウム130mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
43%
15 kcal
脂質
13%
5 kcal
炭水化物
44%
15 kcal
総エネルギー（実測値）：26 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 26kcal1% |
| エネルギー | 107kJ |
| 水分 | 90.6g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 3.7g6% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.5g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 3.8g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (0.4)g |
| 食物繊維総量 | 4.5g21% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.6g |
| ナトリウム | 47mg2% |
|---|---|
| カリウム | 90mg3% |
| カルシウム | 130mg17% |
| マグネシウム | 55mg15% |
| リン | 42mg4% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.14mg16% |
| マンガン | 0.95mg24% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | Trμg |
| クロム | 6μg |
| モリブデン | 4μg13% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 9μg |
| β-カロテン | 7100μg |
| β-クリプトキサンチン | 60μg |
| β-カロテン当量 | 7100μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 590μg66% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 3.1mg52% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 480μg320% |
| ビタミンB1 | - |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 0.2mg1% |
| ナイアシン当量 | 1.4mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 57μg24% |
| パントテン酸 | 0.03mg1% |
| ビオチン | 3.2μg6% |
| ビタミンC | 5mg5% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： Tr 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06001 | アーティチョーク 花らい 生 | 39 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | ||
| 06002 | アーティチョーク 花らい ゆで | 35 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | ||
| 06003 | あさつき 葉 生 | 34 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | ||
| 06004 | あさつき 葉 ゆで | 41 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | ||
| 06005 | あしたば 茎葉 生 | 30 | 3.3 | 0.1 | 6.7 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06100 | しゅんぎく 葉 ゆで | 25 | 2.7 | 0.5 | 4.5 | ||
| 06262 | ふだんそう 葉 ゆで | 26 | 2.8 | 0.1 | 5.4 | ||
| 06377 | ちぢみゆきな 葉 ゆで | 34 | 3.8 | 0.7 | 5.2 | ||
| 06202 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 ゆで | 28 | 4.7 | 0.1 | 4.3 | ||
| 06387 | すいぜんじな 葉 生 | 16 | 0.6 | 0.6 | 3.4 |