日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こめ ［もち米製品］ 赤飯は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは186kcalです（たんぱく質4.3g・脂質0.6g・炭水化物41.9g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
9%
17 kcal
脂質
3%
5 kcal
炭水化物
88%
168 kcal
総エネルギー（実測値）：186 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 186kcal7% |
| エネルギー | 790kJ |
| 水分 | 53.0g |
| 灰分 | 0.2g |
| たんぱく質 | 4.3g7% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.6)g |
| 脂質 | 0.6g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.5)g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 41.9g11% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (41.0)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (37.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.1g |
| 食物繊維総量 | 1.6g8% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 0mg0% |
|---|---|
| カリウム | 71mg2% |
| カルシウム | 6mg1% |
| マグネシウム | 11mg3% |
| リン | 34mg3% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.45mg11% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 61μg203% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | Trmg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.3mg |
| δ-トコフェロール | 0.5mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.01mg1% |
| ナイアシン | 0.2mg1% |
| ナイアシン当量 | (1.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg2% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 9μg4% |
| パントテン酸 | 0.30mg5% |
| ビオチン | 1.0μg2% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： おこわ、こわめし 原材料配合割合： もち米100、ささげ10 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15151 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ くし団子 あん つぶしあん入り | 199 | (3.8) | (0.5) | (45.4) | ||
| 01168 | こめ ［水稲めし］ 精白米 インディカ米 | 184 | 3.8 | 0.4 | 41.5 | ||
| 15018 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ くし団子 あん こしあん入り | 198 | (3.8) | (0.4) | (45.4) | ||
| 15039 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ ようかん 水ようかん | 168 | (2.6) | (0.2) | (39.9) | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 |