日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 50% |
|---|---|
| エネルギー | 122kcal |
| エネルギー | 513kJ |
| 水分 | 64.3g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 2.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 0.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 31.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2g |
| 食物繊維総量 | 8.2g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.4g |
| ナトリウム | 13mg |
|---|---|
| カリウム | 470mg |
| カルシウム | 27mg |
| マグネシウム | 49mg |
| リン | 140mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 0.9mg |
| 銅 | 0.07mg |
| マンガン | 0.35mg |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 1 |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 3μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 3μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.4mg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 8.5mg |
| δ-トコフェロール | 0.4mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 廃棄部位： 皮 食物繊維：AOAC2011.25法 |
| クロム | 0μg |
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| モリブデン | 2μg |
|---|
| ビタミンK | 1μg |
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| ビタミンB1 | 0.25mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|
| ナイアシン | 2.2mg |
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| ナイアシン当量 | 3.0mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.18mg |
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| ビタミンB12 | - |
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| 葉酸 | 110μg |
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| パントテン酸 | 0.36mg |
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| ビオチン | 8.7μg |
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| ビタミンC | 7mg |
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