δ-トコフェロールはどのような特徴がありますか？

δ-トコフェロールは4種類のトコフェロール（α・β・γ・δ）の中で、フェノール環のメチル基が最も少ない構造を持ちます。このため電子供与能（ラジカル消去能）が最も高いとされますが、体内での生物活性（ビタミンE効力）はα型の約1/100と低く、また血中濃度も他の形態より低い傾向があります。

δ-トコフェロールを多く含む食品は何ですか？

δ-トコフェロールは大豆油・パーム油・米ぬか油などに含まれますが、α・γ-トコフェロールに比べて含有量が少なく、食品中で最も少ない形態です。混合ナッツ・大豆・豆腐などにも微量含まれます。特定の食品から意識的に摂ることは難しいため、バランスの良い食事で複数種類のビタミンEを自然に摂取することが重要です。

ビタミンEサプリメントは混合トコフェロール型と合成α型、どちらが良いですか？

一般的に食品に近い形態である混合トコフェロール（天然型α・β・γ・δが含まれるもの）の方が、合成α-トコフェロール単独サプリメントより望ましいとする研究があります。ただし現時点ではどちらが優れているかの結論は出ていません。食事からのビタミンE摂取が基本であり、不足している場合の補助として使用する際は医師・栄養士に相談することをおすすめします。

δ-トコフェロールが多い食品・少ない食品ランキング TOP100

ビタミンEの中で最も抗酸化作用が強い形態の一つ。大豆油・米ぬか油に多く含まれます。

δ-トコフェロールが多い食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	大豆油（植物油脂）油脂類	21.0
2	調合油（植物油脂）油脂類	11.0
3	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）豆類	11.0
4	凍り豆腐（乾）豆類	11.0
5	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）豆類	11.0
6	あずき（全粒・乾）豆類	11.0
7	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黒大豆・国産・乾）豆類	10.0
8	半固形状ドレッシング（マヨネーズ・卵黄型）調味料及び香辛料類	10.0
9	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黄大豆）豆類	9.8
10	ささげ（全粒・乾）豆類	9.7
11	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・全粒大豆）豆類	9.0
12	干し納豆豆類	8.9
13	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・乾）豆類	8.6
14	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆）豆類	8.6
15	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆）豆類	8.6
16	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・中国産・乾）豆類	8.1
17	つるあずき（全粒・乾）豆類	8.1
18	だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）豆類	7.0
19	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・ブラジル産・乾）豆類	6.4
20	マーガリン（家庭用・有塩）油脂類	6.2

順位	食品名	100gあたり(mg)
21	マーガリン（業務用・有塩）油脂類	6.2
22	マーガリン（家庭用・無塩）油脂類	6.2
23	マーガリン（業務用・無塩）油脂類	6.2
24	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・脱皮大豆）豆類	6.1
25	缶詰（まぐろ・油漬・フレーク・ライト）魚介類	6.1
26	缶詰（かつお・油漬・フレーク）魚介類	6.0
27	油ふ穀類	5.8
28	油揚げ（油抜き・焼き）豆類	5.8
29	ファットスプレッド（マーガリン）油脂類	5.7
30	油揚げ（生）豆類	5.6
31	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・米国産・乾）豆類	5.6
32	だいず（全粒・全粒製品・水煮缶詰・黄大豆）豆類	5.6
33	挽きわり納豆豆類	5.4
34	だいず（全粒・全粒製品・蒸し大豆・黄大豆）豆類	5.3
35	だいず（湯葉・干し・乾）豆類	5.2
36	ろくじょう豆腐豆類	5.1
37	ショートニング（家庭用）油脂類	5.0
38	ショートニング（業務用・フライ）油脂類	5.0
39	ショートニング（業務用・製菓）油脂類	5.0
40	豆みそ調味料及び香辛料類	5.0
41	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黒大豆・国産・ゆで）豆類	4.8
42	ささげ（全粒・ゆで）豆類	4.7
43	えごま油（植物油脂）油脂類	4.6
44	油揚げ（油抜き・生）豆類	4.5
45	だいず（全粒・全粒製品・きな粉（砂糖入り）・青きな粉）豆類	(4.5)
46	だいず（全粒・全粒製品・きな粉（砂糖入り）・きな粉）豆類	(4.3)
47	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	4.3
48	乳化液状ドレッシング（フレンチドレッシング・乳化液状）調味料及び香辛料類	(4.2)
49	だいず（全粒・全粒製品・ぶどう豆）豆類	4.2
50	あずき（全粒・ゆで）豆類	4.2
51	乳化液状ドレッシング（サウザンアイランドドレッシング）調味料及び香辛料類	(4.2)
52	うに（粒うに）魚介類	4.1
53	だいず（テンペ）豆類	4.0
54	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの）穀類	4.0
55	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・塩味・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	4.0
56	あずき（あん・さらしあん・乾燥あん）豆類	3.9
57	即席みそ（粉末タイプ）調味料及び香辛料類	3.8
58	えだまめ（冷凍）野菜類	3.8
59	うに（練りうに）魚介類	3.8
60	あずき（あん・こし生あん）豆類	3.8
61	あずき（あん・つぶし生あん）豆類	3.8
62	乳化液状ドレッシング（ごまドレッシング）調味料及び香辛料類	(3.8)
63	つるあずき（全粒・ゆで）豆類	3.7
64	だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・ゆで）豆類	3.6
65	分離液状ドレッシング（フレンチドレッシング・分離液状）調味料及び香辛料類	(3.4)
66	とうもろこし油（植物油脂）油脂類	3.4
67	糸引き納豆豆類	3.3
68	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・焼きそば・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	3.2
69	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・ゆで）豆類	3.2
70	米みそ（赤色辛みそ）調味料及び香辛料類	3.2
71	豆腐よう豆類	3.1
72	米みそ（淡色辛みそ）調味料及び香辛料類	3.1
73	まつも（素干し）藻類	3.1
74	即席中華めん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの）穀類	3.0
75	みしま豆菓子類	(2.9)
76	和風スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	2.8
77	くるみ（いり）種実類	2.6
78	寺納豆豆類	2.6
79	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・焼きそば・調理後全体・添付調味料等を含むもの）穀類	(2.5)
80	即席中華めん（即席めん・油揚げ味付け）穀類	2.5
81	即席中華めん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	2.5
82	えだまめ（生）野菜類	2.5
83	がんもどき（豆腐・油揚げ）豆類	2.5
84	油揚げ（油抜き・ゆで）豆類	2.4
85	半固形状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型）調味料及び香辛料類	2.3
86	減塩みそ調味料及び香辛料類	2.3
87	焼きふ（釜焼きふ）穀類	2.3
88	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）穀類	2.2
89	凍り豆腐（水煮）豆類	2.2
90	油揚げ（甘煮）豆類	2.2
91	あずき（あん・こし練りあん・並あん）豆類	(2.2)
92	芋かりんとう菓子類	(2.2)
93	テンメンジャン（調味ソース）調味料及び香辛料類	2.1
94	ごかぼう菓子類	(2.1)
95	えだまめ（ゆで）野菜類	2.1
96	ねりきり菓子類	(2.0)
97	生揚げ（豆腐・油揚げ）豆類	2.0
98	もなか（つぶしあん入り）菓子類	(2.0)
99	あずき（あん・こし練りあん・もなかあん）豆類	(2.0)
100	あずき（ゆで小豆缶詰）豆類	2.0

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δ-トコフェロールが少ない食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	さつまいも（塊根・皮なし・蒸し）いも及びでん粉類	0
2	じゃがいも（塊茎・皮なし・電子レンジ調理）いも及びでん粉類	0
3	こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）いも及びでん粉類	0
4	さつまいも（塊根・皮なし・生）いも及びでん粉類	0
5	さといも（球茎・水煮）いも及びでん粉類	0
6	じゃがいも（塊茎・皮つき・生）いも及びでん粉類	0
7	もろこし（玄穀）穀類	0
8	きくいも（塊茎・水煮）いも及びでん粉類	0
9	こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・玄米）穀類	0
10	さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら）いも及びでん粉類	0
11	きくいも（塊茎・生）いも及びでん粉類	0
12	むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生）いも及びでん粉類	0
13	やつがしら（さといも・球茎・水煮）いも及びでん粉類	0
14	じゃがいも（塊茎・皮つき・電子レンジ調理）いも及びでん粉類	0
15	こめ（もち米製品・道明寺粉）穀類	0
16	こめ（うるち米製品・米こうじ）穀類	0
17	はとむぎ（精白粒）穀類	0
18	おおむぎ（押麦・乾）穀類	0
19	焼きふ（車ふ）穀類	0
20	おおむぎ（押麦・めし）穀類	(0)
21	そば（干しそば・ゆで）穀類	0
22	さつまいも（塊根・皮つき・生）いも及びでん粉類	0
23	ひえ（精白粒）穀類	0
24	こめ（うるち米製品・ビーフン）穀類	0
25	こめ（うるち米製品・おにぎり）穀類	0
26	こめ（うるち米製品・アルファ化米・一般用）穀類	0
27	もろこし（精白粒）穀類	0
28	こめ（うるち米製品・ライスペーパー）穀類	0
29	陸稲ごはん（精白米）穀類	0
30	ライむぎ（全粒粉）穀類	0
31	おおむぎ（大麦めん・ゆで）穀類	0
32	干しうどん（乾）穀類	0
33	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用）穀類	0
34	こめ（もち米製品・もち）穀類	0
35	おおむぎ（大麦めん・乾）穀類	0
36	干しうどん（ゆで）穀類	0
37	手延そうめん・手延ひやむぎ（ゆで）穀類	0
38	中華めん（ゆで）穀類	0
39	手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）穀類	0
40	中華めん（生）穀類	0
41	蒸し中華めんソテー穀類	0
42	こむぎ（玄穀・国産・普通）穀類	0
43	沖縄そば（中華めん・ゆで）穀類	0
44	こむぎ（玄穀・輸入・軟質）穀類	0
45	干し沖縄そば（中華めん・ゆで）穀類	0
46	こんにゃく（精粉）いも及びでん粉類	0
47	陸稲ごはん（玄米）穀類	0
48	おおむぎ（七分つき押麦）穀類	0
49	こむぎ（小麦粉・薄力粉・1等）穀類	0
50	こめ（うるち米製品・米粉パン・小麦グルテン不使用のもの）穀類	0
51	こむぎ（小麦粉・薄力粉・2等）穀類	0
52	こめ（うるち米製品・アルファ化米・学校給食用強化品）穀類	0
53	あわ（あわもち）穀類	0
54	陸稲ごはん（七分つき米）穀類	0
55	こむぎ（小麦粉・強力粉・1等）穀類	0
56	こめ（もち米製品・あくまき）穀類	0
57	あわ（精白粒）穀類	0
58	こめ（うるち米製品・米粉めん）穀類	0
59	こむぎ（小麦粉・強力粉・全粒粉）穀類	0
60	マカロニ・スパゲッティ（乾）穀類	0
61	マカロニ・スパゲッティ（ゆで）穀類	0
62	液糖（砂糖・しょ糖型液糖）砂糖及び甘味類	(0)
63	ナン（パン）穀類	0
64	こむぎ（小麦粉・強力粉・2等）穀類	0
65	こむぎ（かやきせんべい）穀類	0
66	こむぎ（小麦たんぱく・粒状）穀類	0
67	こむぎ（春巻きの皮・生）穀類	0
68	うどん（半生うどん）穀類	0
69	こむぎ（ちくわぶ）穀類	0
70	そうめん・ひやむぎ（ゆで）穀類	0
71	そうめん・ひやむぎ（乾）穀類	0
72	こむぎ（パン粉・乾燥）穀類	0
73	こめ（水稲穀粒・玄米）穀類	0
74	こむぎ（冷めん・生）穀類	0
75	こめ（水稲穀粒・半つき米）穀類	0
76	こめ（水稲穀粒・七分つき米）穀類	0
77	こめ（水稲穀粒・精白米・インディカ米）穀類	0
78	こめ（水稲穀粒・発芽玄米）穀類	0
79	ごはん（半つき米）穀類	0
80	ぎんなん（生）種実類	0
81	ごはん（精白米・インディカ米）穀類	0
82	ごはん（精白米・うるち米）穀類	0
83	ごはん（はいが精米）穀類	0
84	ごはん（発芽玄米）穀類	0
85	蒸し中華めん穀類	0
86	軟飯（精白米）穀類	0
87	こめ（水稲全かゆ・玄米）穀類	0
88	こめ（水稲全かゆ・半つき米）穀類	0
89	こめ（水稲全かゆ・七分つき米）穀類	0
90	こめ（水稲五分かゆ・七分つき米）穀類	0
91	こめ（水稲おもゆ・玄米）穀類	0
92	こめ（水稲おもゆ・半つき米）穀類	0
93	こめ（水稲おもゆ・七分つき米）穀類	0
94	こめ（水稲おもゆ・精白米）穀類	0
95	こめ（陸稲穀粒・玄米）穀類	0
96	食パン（リッチタイプ）穀類	(0)
97	こめ（陸稲穀粒・半つき米）穀類	0
98	こめ（陸稲穀粒・七分つき米）穀類	0
99	こめ（陸稲穀粒・精白米）穀類	0
100	じゃがいも（塊茎・皮なし・生）いも及びでん粉類	0

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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのδ-トコフェロールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

δ-トコフェロールが多い食品について

特定の目標量なし。ビタミンE全体の目安量（α-トコフェロール）に準じて摂取を意識しましょう

✓δ-トコフェロールは4種類のトコフェロール中、分子構造上の抗酸化能が最も高いとされますが、体内での生物活性はα-トコフェロールより低いです。
✓大豆油・パーム油・米ぬか油に比較的多く含まれます。食品中の含有量は4種類の中で最も少ない傾向です。
✓ビタミンEサプリメントはα-トコフェロール単独より、混合トコフェロール（αβγδ）製品の方が天然の食品摂取に近い効果が期待できるとする研究もあります。

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よくある質問（FAQ）

Q.δ-トコフェロールはどのような特徴がありますか？: A.δ-トコフェロールは4種類のトコフェロール（α・β・γ・δ）の中で、フェノール環のメチル基が最も少ない構造を持ちます。このため電子供与能（ラジカル消去能）が最も高いとされますが、体内での生物活性（ビタミンE効力）はα型の約1/100と低く、また血中濃度も他の形態より低い傾向があります。
Q.δ-トコフェロールを多く含む食品は何ですか？: A.δ-トコフェロールは大豆油・パーム油・米ぬか油などに含まれますが、α・γ-トコフェロールに比べて含有量が少なく、食品中で最も少ない形態です。混合ナッツ・大豆・豆腐などにも微量含まれます。特定の食品から意識的に摂ることは難しいため、バランスの良い食事で複数種類のビタミンEを自然に摂取することが重要です。
Q.ビタミンEサプリメントは混合トコフェロール型と合成α型、どちらが良いですか？: A.一般的に食品に近い形態である混合トコフェロール（天然型α・β・γ・δが含まれるもの）の方が、合成α-トコフェロール単独サプリメントより望ましいとする研究があります。ただし現時点ではどちらが優れているかの結論は出ていません。食事からのビタミンE摂取が基本であり、不足している場合の補助として使用する際は医師・栄養士に相談することをおすすめします。

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