日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (いわし類) かたくちいわし 煮干しは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは298kcalです(たんぱく質64.5g・脂質6.2g・炭水化物0.3g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が64.5gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが2200mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄が18mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。ビタミンDが18μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。カリウム1200mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が4.3gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。コレステロールが550mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
82%
258 kcal
脂質
18%
56 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー(実測値):298 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 298kcal11% |
| エネルギー | 1264kJ |
| 水分 | 15.7g |
| 灰分 | 13.3g |
| たんぱく質 | 64.5g99% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (54.1)g |
| 脂質 | 6.2g8% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8g |
| コレステロール | 550mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1700mg58% |
|---|---|
| カリウム | 1200mg40% |
| カルシウム | 2200mg293% |
| マグネシウム | 230mg62% |
| リン | 1500mg150% |
| 鉄 | 18.0mg240% |
| 亜鉛 | 7.2mg65% |
| 銅 | 0.39mg43% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | (Tr)μg |
| ビタミンD | 18.0μg212% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.9mg15% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.10mg7% |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 17.0mg113% |
| ナイアシン当量 | (28.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.28mg20% |
| ビタミンB12 | 41.0μg999% |
| 葉酸 | 74μg31% |
| パントテン酸 | 1.81mg30% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.3g |
| 備考 | 別名: しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん 魚体全体 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10325 | <えび・かに類> (えび類) さくらえび 素干し | 286 | 64.9 | 4.0 | 0.1 | ||
| 10046 | <魚類> (いわし類) かたくちいわし 田作り | 304 | 66.6 | 5.7 | 0.3 | ||
| 10331 | <えび・かに類> (えび類) 加工品 つくだ煮 | 239 | 25.9 | 2.2 | 30.1 | ||
| 10326 | <えび・かに類> (えび類) さくらえび 煮干し | 252 | 59.1 | 2.5 | 0.1 | ||
| 10112 | <魚類> きびなご 調味干し | 241 | 47.9 | 7.4 | 0.5 |