野菜類のナトリウムが多い食品・少ない食品ランキング TOP100
ナトリウム（食塩相当量）が多い食品ランキング。漬物・干物・練り製品・加工肉・調味料など、塩分を多く含む食品を一覧で確認できます。高血圧予防のため、ナトリウムを多く含む食品の把握に役立てください。
野菜類のナトリウムが多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ザーサイ（漬物） | 5400 | ||
| 2 | 漬物（だいこん・みそ漬） | 2800 | ||
| 3 | やまごぼう（みそ漬） | 2800 | ||
| 4 | かぶ（漬物・ぬかみそ漬・根・皮なし） | 2700 | ||
| 5 | 漬物（なす・こうじ漬） | 2600 | ||
| 6 | しょうが（漬物・酢漬） | 2200 | ||
| 7 | きゅうり（漬物・ぬかみそ漬） | 2100 | ||
| 8 | 漬物（だいこん・福神漬） | 2000 | ||
| 9 | 漬物（なす・からし漬） | 1900 | ||
| 10 | しろうり（漬物・奈良漬） | 1900 | ||
| 11 | かぶ（漬物・塩漬・根・皮なし） | 1700 | ||
| 12 | きゅうり（漬物・しょうゆ漬） | 1600 | ||
| 13 | たかな（たかな漬） | 1600 | ||
| 14 | 漬物（なす・しば漬） | 1600 | ||
| 15 | かぶ（漬物・ぬかみそ漬・葉） | 1500 | ||
| 16 | 漬物（だいこん・ぬかみそ漬） | 1500 | ||
| 17 | 漬物（だいこん・いぶりがっこ） | 1400 | ||
| 18 | 漬物（だいこん・守口漬） | 1400 | ||
| 19 | はやとうり（果実・白色種・塩漬） | 1400 | ||
| 20 | 塩押しだいこん漬（漬物・たくあん漬） | 1300 |
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野菜類のナトリウムが少ない食品 TOP100
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち野菜類を対象に、可食部100gあたりのナトリウムの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ナトリウムが多い食品について
1日の目標量（食塩相当量）：成人男性 7.5g未満 / 成人女性 6.5g未満（食事摂取基準2020年版）
- ✓食塩相当量はナトリウム(mg) × 2.54 ÷ 1000 で算出できます。日本人の平均摂取量は目標量を超えており、高血圧・心疾患・脳卒中リスクの主要因です。
- ✓漬物・加工肉・インスタント食品・外食に特に多く含まれます。「減塩」表示の食品や、だし・酸味・香辛料を活用した調理法で自然に減塩できます。
- ✓カリウム（野菜・果物・豆類）はナトリウムの排出を促す効果があります。塩分の多い食事と一緒に積極的に摂りましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.ナトリウムが多い食品は何ですか？
- A.漬物・梅干し・塩辛・干物などの塩蔵品、ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工肉、かまぼこ・ちくわなどの練り製品、みそ・しょうゆ・だしの素などの調味料、カップ麺・スナック菓子などのインスタント食品に特に多く含まれます。同じ食品でも「食塩不使用」「減塩」タイプは含有量が大きく異なるため、商品ごとの表示を確認するのがおすすめです。
- Q.食塩をなぜ摂りすぎてはいけないのですか？
- A.食塩（塩化ナトリウム）を過剰摂取すると血液中のナトリウム濃度が上がり、浸透圧を下げるために体内の水分量が増加して血圧が上昇します。高血圧は脳卒中・心筋梗塞・腎臓病の主要なリスク因子です。また胃がんリスクとの関連も指摘されています。日本人の平均摂取量は男性約10g、女性約8gで目標量を大きく上回っています。
- Q.おいしさを保ちながら減塩するコツは何ですか？
- A.①だし（昆布・かつお・煮干し）を効かせて旨味で塩味を補う、②酸味（柑橘類・酢）や香辛料（こしょう・わさび）を活用する、③調味料を表面にかけて使用量を減らす（表面に味がつくと少量でも感じやすい）、④漬物・佃煮・加工肉などの高塩分食品の摂取頻度を減らす、⑤外食・加工食品を控えて自炊を増やす、などが効果的です。
- Q.ナトリウムと食塩相当量の変換方法を教えてください。
- A.食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000 で計算できます。例えばナトリウム800mgの食品の食塩相当量は 800×2.54÷1000≒2.0gです。食品表示の「ナトリウム」が記載されている場合、この計算式で食塩量に変換できます。現在は食品表示法で「食塩相当量」の表示が義務化されており、ナトリウム表示は任意です。
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