漬物（なす・からし漬）
食品番号 06198索引番号 0694食品群 野菜類6つの基礎食品群 第4群（その他の野菜・果物・きのこ）・3色食品群 緑成分表の正式名称 （なす類） 漬物 からし漬
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 127kcal5% |
| エネルギー | 536kJ |
| 水分 | 61.2g |
| 灰分 | 5.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 2.6g4% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 0.2g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 30.7g8% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5g |
| 食物繊維総量 | 4.2g20% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 1900mg64% |
|---|---|
| カリウム | 72mg2% |
| カルシウム | 71mg9% |
| マグネシウム | 36mg10% |
| リン | 55mg6% |
| 鉄 | 1.5mg20% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.32mg8% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 76μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 76μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 6μg1% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg3% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 24μg16% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.04mg3% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | 1.0mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 18μg8% |
| パントテン酸 | 0.08mg1% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 87mg87% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.8g |
| 備考 | 硝酸イオン： 0 g |
漬物（なす・からし漬）は野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは127kcalです（たんぱく質2.6g・脂質0.2g・炭水化物30.7g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 食物繊維4.2gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。ビタミンC87mgを含み、免疫機能の維持に役立ちます。食塩相当量が4.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
8%
10 kcal
脂質
1%
2 kcal
炭水化物
91%
123 kcal
総エネルギー（実測値）：127 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06195 | 漬物（なす・塩漬） | 22 | 1.4 | 0.1 | 5.2 | ||
| 06196 | 漬物（なす・ぬかみそ漬） | 27 | 1.7 | 0.1 | 6.1 | ||
| 06197 | 漬物（なす・こうじ漬） | 87 | 5.5 | 0.1 | 18.2 | ||
| 06199 | 漬物（なす・しば漬） | 27 | 1.4 | 0.2 | 7.0 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06035 | かぶ（葉・ゆで） | 20 | 2.3 | 0.1 | 4.4 | ||
| 06061 | キャベツ（結球葉・生） | 23 | 1.2 | 0.1 | 5.2 | ||
| 06264 | ブロッコリー（花序・ゆで） | 30 | 3.9 | 0.4 | 5.2 | ||
| 06317 | れんこん（根茎・生） | 66 | 1.9 | 0.1 | 15.5 | ||
| 06153 | たまねぎ（りん茎・生） | 33 | 1.0 | 0.1 | 8.4 |
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よくある質問
- Q. 漬物（なす・からし漬）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたり127kcalです。
- Q. 漬物（なす・からし漬）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたりたんぱく質2.6gを含みます。
- Q. 漬物（なす・からし漬）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたり脂質0.2gを含みます。
- Q. 漬物（なす・からし漬）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたり炭水化物30.7gを含みます（うち食物繊維4.2g）。
- Q. 漬物（なす・からし漬）の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）の糖質は可食部100gあたり26.5gです（炭水化物30.7gから食物繊維4.2gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. 漬物（なす・からし漬）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたり食物繊維4.2gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. 漬物（なす・からし漬）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたりカルシウム71mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 漬物（なす・からし漬）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたり鉄1.5mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 漬物（なす・からし漬）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたりビタミンC87mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. 漬物（なす・からし漬）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたりカリウム72mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 漬物（なす・からし漬）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、漬物（なす・からし漬）は可食部100gあたりナトリウム1900mgを含みます（食塩相当量4.8g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 漬物（なす・からし漬）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- 漬物（なす・からし漬）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「野菜類」に分類されています。成分表上の正式名称は「（なす類） 漬物 からし漬」、食品番号は06198、索引番号は0694です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第4群（その他の野菜・果物・きのこ）、3色食品群では緑（体の調子を整える）のグループです。厚生労働省が示す緑黄色野菜の一覧に含まれないため、その他の野菜として4群です。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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