日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 4% |
|---|---|
| エネルギー | 17kcal |
| エネルギー | 70kJ |
| 水分 | 92.1g |
| 灰分 | 2.8g |
| たんぱく質 | 1.5g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.1)g |
| 脂質 | 0.1g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (Tr)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 3.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8g |
| 食物繊維総量 | 1.8g |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 0.3g |
| ナトリウム | 820mg |
|---|---|
| カリウム | 240mg |
| カルシウム | 39mg |
| マグネシウム | 12mg |
| リン | 41mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.06mg |
| ヨウ素 | 4μg |
| セレン | 0 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 14μg |
| β-クリプトキサンチン | Trμg |
| β-カロテン当量 | 14μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 備考 | 廃棄部位： 株元 液汁を除いたもの 硝酸イオン：0.1 g |
| クロム | Trμg |
|---|
| モリブデン | 8μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 61μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|
| ナイアシン | 0.4mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (0.6)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.08mg |
|---|
| ビタミンB12 | Trμg |
|---|
| 葉酸 | 59μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.11mg |
|---|
| ビオチン | 0.5μg |
|---|
| ビタミンC | 29mg |
|---|