きのこ類のナトリウムが多い食品・少ない食品ランキング
ナトリウム（食塩相当量）が多い食品ランキング。漬物・干物・練り製品・加工肉・調味料など、塩分を多く含む食品を一覧で確認できます。高血圧予防のため、ナトリウムを多く含む食品の把握に役立てください。
きのこ類のナトリウムの含有量 全55件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | えのきたけ（味付け瓶詰） | 1700 | ||
| 2 | しいたけ（乾しいたけ・甘煮） | 1000 | ||
| 3 | マッシュルーム（水煮缶詰） | 350 | ||
| 4 | きくらげ（乾） | 59 | ||
| 5 | ぶなしめじ（天ぷら） | 46 | ||
| 6 | あらげきくらげ（乾） | 46 | ||
| 7 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・天ぷら） | 32 | ||
| 8 | しろきくらげ（乾） | 28 | ||
| 9 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | 14 | ||
| 10 | あらげきくらげ（油いため） | 11 | ||
| 11 | あらげきくらげ（ゆで） | 10 | ||
| 12 | きくらげ（ゆで） | 9 | ||
| 13 | マッシュルーム（油いため） | 8 | ||
| 14 | なめこ（水煮缶詰） | 8 | ||
| 15 | あらげきくらげ（生） | 7 | ||
| 16 | マッシュルーム（生） | 6 | ||
| 17 | マッシュルーム（ブラウン種・生） | 6 | ||
| 18 | マッシュルーム（ゆで） | 6 | ||
| 19 | はたけしめじ（生） | 4 | ||
| 20 | えのきたけ（油いため） | 3 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | エリンギ（ひらたけ・焼き） | 3 | ||
| 22 | まいたけ（乾） | 3 | ||
| 23 | くろあわびたけ（生） | 3 | ||
| 24 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | 3 | ||
| 25 | なめこ（カットなめこ・生） | 3 | ||
| 26 | なめこ（株採り・生） | 3 | ||
| 27 | なめこ（株採り・ゆで） | 3 | ||
| 28 | はたけしめじ（ゆで） | 3 | ||
| 29 | しいたけ（乾しいたけ・ゆで） | 3 | ||
| 30 | しろきくらげ（ゆで） | 2 | ||
| 31 | ぶなしめじ（生） | 2 | ||
| 32 | エリンギ（ひらたけ・生） | 2 | ||
| 33 | えのきたけ（生） | 2 | ||
| 34 | ぶなしめじ（ゆで） | 2 | ||
| 35 | ひらたけ（ゆで） | 2 | ||
| 36 | ぶなしめじ（油いため） | 2 | ||
| 37 | ぶなしめじ（素揚げ） | 2 | ||
| 38 | ひらたけ（生） | 2 | ||
| 39 | えのきたけ（ゆで） | 2 | ||
| 40 | エリンギ（ひらたけ・ゆで） | 2 | ||
| 41 | まつたけ（生） | 2 | ||
| 42 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・ゆで） | 1 | ||
| 43 | ぬめりすぎたけ（生） | 1 | ||
| 44 | たもぎたけ（生） | 1 | ||
| 45 | うすひらたけ（生） | 1 | ||
| 46 | ほんしめじ（ゆで） | 1 | ||
| 47 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | 1 | ||
| 48 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・生） | 1 | ||
| 49 | やなぎまつたけ（生） | 1 | ||
| 50 | ほんしめじ（生） | 1 | ||
| 51 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生） | 1 | ||
| 52 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため） | 1 | ||
| 53 | まいたけ（ゆで） | 0 | ||
| 54 | まいたけ（油いため） | 0 | ||
| 55 | まいたけ（生） | 0 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりのナトリウムの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ナトリウムが多い食品について
1日の目標量（食塩相当量）：成人男性 7.5g未満 / 成人女性 6.5g未満（食事摂取基準2020年版）
- ✓食塩相当量はナトリウム(mg) × 2.54 ÷ 1000 で算出できます。日本人の平均摂取量は目標量を超えており、高血圧・心疾患・脳卒中リスクの主要因です。
- ✓漬物・加工肉・インスタント食品・外食に特に多く含まれます。「減塩」表示の食品や、だし・酸味・香辛料を活用した調理法で自然に減塩できます。
- ✓カリウム（野菜・果物・豆類）はナトリウムの排出を促す効果があります。塩分の多い食事と一緒に積極的に摂りましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.ナトリウムが多い食品は何ですか？
- A.漬物・梅干し・塩辛・干物などの塩蔵品、ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工肉、かまぼこ・ちくわなどの練り製品、みそ・しょうゆ・だしの素などの調味料、カップ麺・スナック菓子などのインスタント食品に特に多く含まれます。同じ食品でも「食塩不使用」「減塩」タイプは含有量が大きく異なるため、商品ごとの表示を確認するのがおすすめです。
- Q.食塩をなぜ摂りすぎてはいけないのですか？
- A.食塩（塩化ナトリウム）を過剰摂取すると血液中のナトリウム濃度が上がり、浸透圧を下げるために体内の水分量が増加して血圧が上昇します。高血圧は脳卒中・心筋梗塞・腎臓病の主要なリスク因子です。また胃がんリスクとの関連も指摘されています。日本人の平均摂取量は男性約10g、女性約8gで目標量を大きく上回っています。
- Q.おいしさを保ちながら減塩するコツは何ですか？
- A.①だし（昆布・かつお・煮干し）を効かせて旨味で塩味を補う、②酸味（柑橘類・酢）や香辛料（こしょう・わさび）を活用する、③調味料を表面にかけて使用量を減らす（表面に味がつくと少量でも感じやすい）、④漬物・佃煮・加工肉などの高塩分食品の摂取頻度を減らす、⑤外食・加工食品を控えて自炊を増やす、などが効果的です。
- Q.ナトリウムと食塩相当量の変換方法を教えてください。
- A.食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000 で計算できます。例えばナトリウム800mgの食品の食塩相当量は 800×2.54÷1000≒2.0gです。食品表示の「ナトリウム」が記載されている場合、この計算式で食塩量に変換できます。現在は食品表示法で「食塩相当量」の表示が義務化されており、ナトリウム表示は任意です。
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