日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
しいたけ 乾しいたけ 甘煮はきのこ類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは116kcalです（たんぱく質3.3g・脂質0.4g・炭水化物28.9g）。食物繊維・ビタミンD・うま味成分（グアニル酸）を含むきのこ類に属します。低カロリーでありながら食物繊維が豊富で、腸内環境の改善や免疫機能のサポートに役立つ食品群です。 食物繊維6.7gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
10%
13 kcal
脂質
3%
4 kcal
炭水化物
87%
116 kcal
総エネルギー（実測値）：116 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 116kcal4% |
| エネルギー | 490kJ |
| 水分 | 64.7g |
| 灰分 | 2.7g |
| たんぱく質 | 3.3g5% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4g |
| 脂質 | 0.4g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 28.9g8% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1g |
| 食物繊維総量 | 6.7g32% |
| 糖アルコール | 2.0g |
| 有機酸 | Trg |
| ナトリウム | 1000mg34% |
|---|---|
| カリウム | 90mg3% |
| カルシウム | 13mg2% |
| マグネシウム | 14mg4% |
| リン | 44mg4% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.09mg10% |
| マンガン | 0.25mg6% |
| ヨウ素 | 2μg2% |
| セレン | 3μg10% |
| クロム | 4μg |
| モリブデン | 10μg33% |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | 0.2μg2% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg0% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | 1.1mg |
| ビタミンB6 | 0.04mg3% |
| ビタミンB12 | Trμg |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.10mg2% |
| ビオチン | 5.5μg11% |
| ビタミンC | 4mg4% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.6g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 08001 | えのきたけ 生 | 34 | 2.7 | 0.2 | 7.6 | ||
| 08002 | えのきたけ ゆで | 34 | 2.8 | 0.1 | 7.8 | ||
| 08003 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 76 | 3.6 | 0.3 | 16.9 | ||
| 08004 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 184 | 6.9 | 0.7 | 77.0 | ||
| 08005 | （きくらげ類） あらげきくらげ ゆで | 38 | 1.2 | 0.1 | 16.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06364 | かんぴょう 甘煮 | 146 | 2.3 | 0.2 | 36.5 | ||
| 04114 | だいず ［納豆類］ 塩納豆 | 137 | 8.3 | 4.4 | 20.2 | ||
| 06388 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 76 | 1.1 | 0.3 | 21.0 | ||
| 06306 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 117 | 0.4 | 0.3 | 29.4 | ||
| 06323 | わさび わさび漬 | 140 | 7.1 | 0.5 | 28.0 |