きのこ類の炭水化物が多い食品・少ない食品ランキング
炭水化物（糖質＋食物繊維）が多い食品一覧。糖質制限中の方は参考にしてください。
きのこ類の炭水化物の含有量 全56件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | あらげきくらげ（乾） | 77.0 | ||
| 2 | しろきくらげ（乾） | 74.5 | ||
| 3 | きくらげ（乾） | 71.1 | ||
| 4 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | 62.5 | ||
| 5 | まいたけ（乾） | 59.9 | ||
| 6 | しいたけ（乾しいたけ・甘煮） | 28.9 | ||
| 7 | あらげきくらげ（油いため） | 27.8 | ||
| 8 | ぶなしめじ（天ぷら） | 23.2 | ||
| 9 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・天ぷら） | 17.8 | ||
| 10 | えのきたけ（味付け瓶詰） | 16.9 | ||
| 11 | あらげきくらげ（ゆで） | 16.1 | ||
| 12 | ぶなしめじ（素揚げ） | 10.1 | ||
| 13 | しいたけ（乾しいたけ・ゆで） | 9.9 | ||
| 14 | エリンギ（ひらたけ・焼き） | 9.1 | ||
| 15 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | 8.8 | ||
| 16 | えのきたけ（油いため） | 8.8 | ||
| 17 | まつたけ（生） | 8.2 | ||
| 18 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | 8.1 | ||
| 19 | えのきたけ（ゆで） | 7.8 | ||
| 20 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生） | 7.6 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | えのきたけ（生） | 7.6 | ||
| 22 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため） | 7.3 | ||
| 23 | まいたけ（油いため） | 6.8 | ||
| 24 | しろきくらげ（ゆで） | 6.7 | ||
| 25 | ひらたけ（ゆで） | 6.6 | ||
| 26 | エリンギ（ひらたけ・ゆで） | 6.5 | ||
| 27 | まいたけ（ゆで） | 6.4 | ||
| 28 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・生） | 6.4 | ||
| 29 | ひらたけ（生） | 6.2 | ||
| 30 | エリンギ（ひらたけ・生） | 6.0 | ||
| 31 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで） | 5.9 | ||
| 32 | なめこ（株採り・生） | 5.4 | ||
| 33 | あらげきくらげ（生） | 5.4 | ||
| 34 | ぶなしめじ（ゆで） | 5.2 | ||
| 35 | きくらげ（ゆで） | 5.2 | ||
| 36 | なめこ（株採り・ゆで） | 5.1 | ||
| 37 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・ゆで） | 5.1 | ||
| 38 | はたけしめじ（ゆで） | 5.1 | ||
| 39 | くろあわびたけ（生） | 4.9 | ||
| 40 | ぶなしめじ（油いため） | 4.8 | ||
| 41 | ぶなしめじ（生） | 4.8 | ||
| 42 | うすひらたけ（生） | 4.8 | ||
| 43 | はたけしめじ（生） | 4.5 | ||
| 44 | マッシュルーム（油いため） | 4.5 | ||
| 45 | まいたけ（生） | 4.4 | ||
| 46 | ほんしめじ（ゆで） | 4.1 | ||
| 47 | ぬめりすぎたけ（生） | 4.1 | ||
| 48 | やなぎまつたけ（生） | 4.0 | ||
| 49 | マッシュルーム（ゆで） | 3.7 | ||
| 50 | たもぎたけ（生） | 3.7 | ||
| 51 | なめこ（カットなめこ・生） | 3.6 | ||
| 52 | マッシュルーム（水煮缶詰） | 3.3 | ||
| 53 | なめこ（水煮缶詰） | 3.2 | ||
| 54 | マッシュルーム（ブラウン種・生） | 2.9 | ||
| 55 | ほんしめじ（生） | 2.8 | ||
| 56 | マッシュルーム（生） | 2.1 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりの炭水化物の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
炭水化物が多い食品について
1日の目標量：総エネルギーの50〜65%（成人男性 約338〜439g / 成人女性 約256〜333g）
- ✓脳・筋肉・赤血球の主なエネルギー源です。特に脳はブドウ糖しかエネルギー源にできないため、極端な制限は集中力・気分に影響します。
- ✓白米・白パン・砂糖などの精製炭水化物より、玄米・全粒粉・豆類・野菜から摂ると血糖値の上昇が緩やかで腹持ちも良くなります。
- ✓糖質制限を行う場合は、たんぱく質と良質な脂質で不足エネルギーを補い、食物繊維は維持するよう心がけましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.炭水化物と糖質の違いは何ですか？
- A.炭水化物は「糖質＋食物繊維」の総称です。食品表示の「炭水化物」から「食物繊維」を引いた値が「糖質」になります。糖質制限ダイエットでは糖質量（炭水化物量−食物繊維量）を管理します。食物繊維は消化・吸収されずエネルギーにならないため、糖質制限中も積極的に摂ることが推奨されます。
- Q.糖質制限は体に良いですか？危険はありますか？
- A.短期的には体重減少・血糖コントロール改善の効果が報告されています。ただし極端な制限は筋肉量の低下・脂質の過剰摂取・腸内環境の悪化・疲労感などのリスクがあります。緩やかな糖質制限（ロカボ：1食20〜40g、1日70〜130g）は比較的安全とされますが、糖尿病・腎臓疾患のある方は必ず医師に相談してください。
- Q.白米と玄米ではどちらが健康的ですか？
- A.栄養面では玄米の方が優れています。玄米は精製されていないため食物繊維・ビタミンB1・マグネシウム・鉄などが白米より豊富で、血糖値の上昇も緩やかです。ただし消化しにくい面もあるため、消化器系が弱い方や高齢者は無理せず胚芽米・雑穀米から始めるのもよい方法です。
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