日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 273kcal |
| エネルギー | 1137kJ |
| 水分 | 9.3g |
| 灰分 | 5.0g |
| たんぱく質 | 21.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (12.8)g |
| 脂質 | 3.9g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.4)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 59.9g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (3.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (3.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.5g |
| 食物繊維総量 | 40.9g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 3mg |
|---|---|
| カリウム | 2500mg |
| カルシウム | 2mg |
| マグネシウム | 100mg |
| リン | 700mg |
| 鉄 | 2.6mg |
| 亜鉛 | 6.9mg |
| 銅 | 1.78mg |
| マンガン | 0.47mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 14 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | 20.0μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (0)mg |
| β-トコフェロール | (0)mg |
| γ-トコフェロール | (0)mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの |
| クロム | 2μg |
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| モリブデン | 9μg |
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| (0)mg |
| ビタミンK | 0μg |
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| ビタミンB1 | 1.24mg |
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| ビタミンB2 | 1.92mg |
|---|
| ナイアシン | 64.0mg |
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| ナイアシン当量 | (69.0)mg |
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| ビタミンB6 | 0.28mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 220μg |
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| パントテン酸 | 3.67mg |
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| ビオチン | 240.0μg |
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| ビタミンC | (0)mg |
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