日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 8% |
|---|---|
| エネルギー | 23kcal |
| エネルギー | 97kJ |
| 水分 | 92.6g |
| 灰分 | 0.6g |
| たんぱく質 | 2.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.3)g |
| 脂質 | 0.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.2)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 4.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7g |
| 食物繊維総量 | 2.5g |
| 糖アルコール | Trg |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1mg |
|---|---|
| カリウム | 260mg |
| カルシウム | 1mg |
| マグネシウム | 9mg |
| リン | 65mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.19mg |
| マンガン | 0.05mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 2 |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | 1μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 0μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.16mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|
| ナイアシン | 5.9mg |
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| ナイアシン当量 | (6.1)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.08mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 19μg |
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| パントテン酸 | 1.77mg |
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| ビオチン | 9.9μg |
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| ビタミンC | 1mg |
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