日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
（きくらげ類） きくらげ ゆではきのこ類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは14kcalです（たんぱく質0.6g・脂質0.2g・炭水化物5.2g）。食物繊維・ビタミンD・うま味成分（グアニル酸）を含むきのこ類に属します。低カロリーでありながら食物繊維が豊富で、腸内環境の改善や免疫機能のサポートに役立つ食品群です。 食物繊維5.2gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
10%
2 kcal
脂質
7%
2 kcal
炭水化物
83%
21 kcal
総エネルギー（実測値）：14 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 14kcal1% |
| エネルギー | 56kJ |
| 水分 | 93.8g |
| 灰分 | 0.2g |
| たんぱく質 | 0.6g1% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.4)g |
| 脂質 | 0.2g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 5.2g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3g |
| 食物繊維総量 | 5.2g25% |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 9mg0% |
|---|---|
| カリウム | 37mg1% |
| カルシウム | 25mg3% |
| マグネシウム | 27mg7% |
| リン | 10mg1% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 0.2mg2% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.53mg13% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | Trμg |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | Trμg |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | 8.8μg104% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (0)mg(0%) |
| β-トコフェロール | (0)mg |
| γ-トコフェロール | (0)mg |
| δ-トコフェロール | (0)mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | Trmg |
| ナイアシン当量 | (0.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.01mg1% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 2μg1% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | 1.3μg3% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 試料： 栽培品 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 08001 | えのきたけ 生 | 34 | 2.7 | 0.2 | 7.6 | ||
| 08002 | えのきたけ ゆで | 34 | 2.8 | 0.1 | 7.8 | ||
| 08003 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 76 | 3.6 | 0.3 | 16.9 | ||
| 08004 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 184 | 6.9 | 0.7 | 77.0 | ||
| 08005 | （きくらげ類） あらげきくらげ ゆで | 38 | 1.2 | 0.1 | 16.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 08054 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | 14 | 0.7 | 0.1 | 5.4 | ||
| 06123 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 ゆで | 25 | 1.7 | 0.1 | 6.8 | ||
| 06057 | かんぴょう ゆで | 21 | 0.7 | 0 | 7.2 | ||
| 08043 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで | 27 | 2.4 | 0.4 | 5.9 | ||
| 06083 | こごみ 若芽 生 | 25 | 3.0 | 0.2 | 5.3 |