日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 40kcal |
| エネルギー | 168kJ |
| 水分 | 86.2g |
| 灰分 | 0.5g |
| たんぱく質 | 3.1g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.0)g |
| 脂質 | 0.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.2)g |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 9.9g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.7)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1g |
| 食物繊維総量 | 6.7g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.3g |
| ナトリウム | 3mg |
|---|---|
| カリウム | 200mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 9mg |
| リン | 38mg |
| 鉄 | 0.5mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.07mg |
| マンガン | 0.12mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 1 |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | 1.4μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | どんこ、こうしんを含む 試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ |
| クロム | 2μg |
|---|
| モリブデン | 1μg |
|---|
| - |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|
| ナイアシン | 2.0mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (2.6)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.07mg |
|---|
| ビタミンB12 | - |
|---|
| 葉酸 | 35μg |
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| パントテン酸 | 0.86mg |
|---|
| ビオチン | 7.0μg |
|---|
| ビタミンC | - |
|---|