きのこ類の食塩相当量が多い食品・少ない食品ランキング
ナトリウム量を食塩（NaCl）に換算した値。塩分管理・高血圧予防に直接活用できる指標です。
きのこ類の食塩相当量の含有量 全56件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | えのきたけ（味付け瓶詰） | 4.3 | ||
| 2 | しいたけ（乾しいたけ・甘煮） | 2.6 | ||
| 3 | マッシュルーム（水煮缶詰） | 0.9 | ||
| 4 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・天ぷら） | 0.1 | ||
| 5 | あらげきくらげ（乾） | 0.1 | ||
| 6 | ぶなしめじ（天ぷら） | 0.1 | ||
| 7 | しろきくらげ（乾） | 0.1 | ||
| 8 | きくらげ（乾） | 0.1 | ||
| 9 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで） | 0 | ||
| 10 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | 0 | ||
| 11 | はたけしめじ（生） | 0 | ||
| 12 | はたけしめじ（ゆで） | 0 | ||
| 13 | ぶなしめじ（生） | 0 | ||
| 14 | ほんしめじ（ゆで） | 0 | ||
| 15 | なめこ（株採り・生） | 0 | ||
| 16 | なめこ（株採り・ゆで） | 0 | ||
| 17 | うすひらたけ（生） | 0 | ||
| 18 | ぬめりすぎたけ（生） | 0 | ||
| 19 | エリンギ（ひらたけ・生） | 0 | ||
| 20 | なめこ（水煮缶詰） | 0 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | なめこ（カットなめこ・生） | 0 | ||
| 22 | まいたけ（油いため） | 0 | ||
| 23 | まいたけ（乾） | 0 | ||
| 24 | まいたけ（ゆで） | 0 | ||
| 25 | マッシュルーム（ブラウン種・生） | 0 | ||
| 26 | マッシュルーム（ゆで） | 0 | ||
| 27 | やなぎまつたけ（生） | 0 | ||
| 28 | えのきたけ（生） | 0 | ||
| 29 | ぶなしめじ（ゆで） | 0 | ||
| 30 | エリンギ（ひらたけ・焼き） | 0 | ||
| 31 | えのきたけ（油いため） | 0 | ||
| 32 | しろきくらげ（ゆで） | 0 | ||
| 33 | ほんしめじ（生） | 0 | ||
| 34 | ひらたけ（ゆで） | 0 | ||
| 35 | まいたけ（生） | 0 | ||
| 36 | ぶなしめじ（油いため） | 0 | ||
| 37 | ぶなしめじ（素揚げ） | 0 | ||
| 38 | しいたけ（乾しいたけ・ゆで） | 0 | ||
| 39 | ひらたけ（生） | 0 | ||
| 40 | マッシュルーム（油いため） | 0 | ||
| 41 | あらげきくらげ（油いため） | 0 | ||
| 42 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | 0 | ||
| 43 | えのきたけ（ゆで） | 0 | ||
| 44 | あらげきくらげ（ゆで） | 0 | ||
| 45 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | 0 | ||
| 46 | たもぎたけ（生） | 0 | ||
| 47 | エリンギ（ひらたけ・ゆで） | 0 | ||
| 48 | マッシュルーム（生） | 0 | ||
| 49 | まつたけ（生） | 0 | ||
| 50 | あらげきくらげ（生） | 0 | ||
| 51 | きくらげ（ゆで） | 0 | ||
| 52 | くろあわびたけ（生） | 0 | ||
| 53 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・生） | 0 | ||
| 54 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・ゆで） | 0 | ||
| 55 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため） | 0 | ||
| 56 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生） | 0 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりの食塩相当量の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
食塩相当量が多い食品について
1日の目標量：成人男性 7.5g未満 / 成人女性 6.5g未満（食事摂取基準2020年版）。WHO目標：5g未満
- ✓食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000。食品表示の「食塩相当量」を確認する習慣で、塩分過多を防げます。
- ✓梅干し・漬物・ちくわ・塩辛・しょうゆ・みそに多く含まれます。市販食品や外食はナトリウムが高いものが多く注意が必要です。
- ✓減塩のコツは、だし（昆布・かつお）・香辛料・柑橘酸味を活用して塩味を補う方法が効果的です。急に減らすと続きにくいため、2週間かけて徐々に慣らしましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.食塩相当量とナトリウム量の違いは何ですか？
- A.食塩（塩化ナトリウム：NaCl）はナトリウム（Na）と塩素（Cl）からなります。食品中のナトリウムは食塩由来のほか、グルタミン酸ナトリウム（うまみ調味料）・炭酸水素ナトリウム（ベーキングパウダー）なども含まれます。食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）×2.54÷1000で算出します。塩分管理には食塩相当量を確認することが直感的でわかりやすいです。
- Q.高血圧でも食塩を完全にゼロにしなくてもいいですか？
- A.食塩（ナトリウム）は神経・筋肉機能の維持に必須のミネラルであり、完全に摂取しないことは健康上問題があります。高血圧の食事療法での目標は「過剰摂取を控える」ことで、完全排除ではありません。日本の食事摂取基準では高血圧者の目標量も成人男性7.5g未満・成人女性6.5g未満です（DASH食に近い6g未満を推奨する場合もあります）。急激な制限より、2週間かけて徐々に減塩することが継続のコツです。
- Q.カリウムを摂ると塩分の影響を減らせますか？
- A.はい。カリウムはナトリウムの腎臓での再吸収を抑制して尿への排泄を促すため、血中ナトリウム濃度の上昇を緩和する効果があります。また血管壁への直接作用で血管を弛緩させる働きもあります。野菜・果物・豆類に豊富なカリウムを十分摂ることで、食塩の血圧上昇作用を部分的に相殺できます。ただし腎臓病の方はカリウムの過剰摂取に注意が必要です。
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