調味料及び香辛料類の食塩相当量が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
ナトリウム量を食塩（NaCl）に換算した値。塩分管理・高血圧予防に直接活用できる指標です。
調味料及び香辛料類の食塩相当量が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 精製塩（食塩・家庭用） | 99.6 | ||
| 2 | 精製塩（食塩・業務用） | 99.6 | ||
| 3 | 食塩 | 99.5 | ||
| 4 | 並塩（食塩） | 97.3 | ||
| 5 | 顆粒おでん用（だし） | (56.4) | ||
| 6 | 減塩タイプ食塩（調味料含む） | 49.4 | ||
| 7 | 顆粒中華だし | 47.5 | ||
| 8 | 減塩タイプ食塩（調味料不使用） | 45.7 | ||
| 9 | 即席すまし汁 | (45.7) | ||
| 10 | 固形ブイヨン（だし） | 43.2 | ||
| 11 | 顆粒和風だし | 40.6 | ||
| 12 | お茶漬けの素（さけ） | (33.8) | ||
| 13 | 焼きそば粉末ソース（調味ソース） | 30.6 | ||
| 14 | ゆずこしょう（調味ソース） | 25.2 | ||
| 15 | 魚醤油（調味ソース・しょっつる） | 24.3 | ||
| 16 | 魚醤油（調味ソース・ナンプラー） | 22.9 | ||
| 17 | 魚醤油（調味ソース・いしる・いしり） | 21.9 | ||
| 18 | 魚醤油（調味ソース・いかなごしょうゆ） | 21.2 | ||
| 19 | 即席みそ（粉末タイプ） | 20.6 | ||
| 20 | トウバンジャン（辛味調味料） | 17.8 |
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調味料及び香辛料類の食塩相当量が少ない食品 TOP48
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 黒酢（食酢） | 0 | ||
| 2 | 米酢（食酢） | 0 | ||
| 3 | 果実酢（食酢・りんご酢） | 0 | ||
| 4 | 酒かす | 0 | ||
| 5 | ナツメグ（粉） | 0 | ||
| 6 | 果実酢（食酢・ぶどう酢） | 0 | ||
| 7 | さんしょう（粉） | 0 | ||
| 8 | トマトピューレー（トマト加工品） | 0 | ||
| 9 | タイム（粉） | 0 | ||
| 10 | こしょう（白・粉） | 0 | ||
| 11 | ラー油（辛味調味料） | 0 | ||
| 12 | しいたけだし | 0 | ||
| 13 | にんにく（ガーリックパウダー・食塩無添加） | 0 | ||
| 14 | 穀物酢（食酢） | 0 | ||
| 15 | あごだし | 0 | ||
| 16 | とうがらし（粉） | 0 | ||
| 17 | 煮干しだし | 0.1 | ||
| 18 | 酵母（パン酵母・圧搾） | 0.1 | ||
| 19 | わさび（粉・からし粉入り） | 0.1 | ||
| 20 | 中華だし | 0.1 | ||
| 21 | 果実酢（食酢・バルサミコ酢） | 0.1 | ||
| 22 | かつおだし（本枯れ節） | 0.1 | ||
| 23 | かつおだし（荒節） | 0.1 | ||
| 24 | かつお・昆布だし（本枯れ節・昆布だし） | 0.1 | ||
| 25 | からし（粉） | 0.1 | ||
| 26 | トマトペースト（トマト加工品） | 0.1 | ||
| 27 | かつお・昆布だし（荒節・昆布だし） | 0.1 | ||
| 28 | しょうが（粉） | 0.1 | ||
| 29 | オニオンパウダー | 0.1 | ||
| 30 | オールスパイス（粉） | 0.1 | ||
| 31 | バジル（粉） | 0.1 | ||
| 32 | 鶏がらだし | 0.1 | ||
| 33 | シナモン（粉） | 0.1 | ||
| 34 | カレー粉 | 0.1 | ||
| 35 | こしょう（混合・粉） | 0.1 | ||
| 36 | 昆布だし（水出し） | 0.2 | ||
| 37 | みりん風調味料 | 0.2 | ||
| 38 | パプリカ（粉） | 0.2 | ||
| 39 | こしょう（黒・粉） | 0.2 | ||
| 40 | 昆布だし（煮出し） | 0.2 | ||
| 41 | セージ（粉） | 0.3 | ||
| 42 | 酵母（パン酵母・乾燥） | 0.3 | ||
| 43 | 洋風だし | 0.5 | ||
| 44 | トマトソース（トマト加工品） | 0.6 | ||
| 45 | クローブ（粉） | 0.7 | ||
| 46 | マリネ液（調味ソース） | (0.9) | ||
| 47 | ホワイトソース（調味ソース） | 1.0 | ||
| 48 | 甘酢（調味ソース） | (1.2) |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調味料及び香辛料類を対象に、可食部100gあたりの食塩相当量の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
食塩相当量が多い食品について
1日の目標量：成人男性 7.5g未満 / 成人女性 6.5g未満（食事摂取基準2020年版）。WHO目標：5g未満
- ✓食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000。食品表示の「食塩相当量」を確認する習慣で、塩分過多を防げます。
- ✓梅干し・漬物・ちくわ・塩辛・しょうゆ・みそに多く含まれます。市販食品や外食はナトリウムが高いものが多く注意が必要です。
- ✓減塩のコツは、だし（昆布・かつお）・香辛料・柑橘酸味を活用して塩味を補う方法が効果的です。急に減らすと続きにくいため、2週間かけて徐々に慣らしましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.食塩相当量とナトリウム量の違いは何ですか？
- A.食塩（塩化ナトリウム：NaCl）はナトリウム（Na）と塩素（Cl）からなります。食品中のナトリウムは食塩由来のほか、グルタミン酸ナトリウム（うまみ調味料）・炭酸水素ナトリウム（ベーキングパウダー）なども含まれます。食塩相当量（g）＝ナトリウム（mg）×2.54÷1000で算出します。塩分管理には食塩相当量を確認することが直感的でわかりやすいです。
- Q.高血圧でも食塩を完全にゼロにしなくてもいいですか？
- A.食塩（ナトリウム）は神経・筋肉機能の維持に必須のミネラルであり、完全に摂取しないことは健康上問題があります。高血圧の食事療法での目標は「過剰摂取を控える」ことで、完全排除ではありません。日本の食事摂取基準では高血圧者の目標量も成人男性7.5g未満・成人女性6.5g未満です（DASH食に近い6g未満を推奨する場合もあります）。急激な制限より、2週間かけて徐々に減塩することが継続のコツです。
- Q.カリウムを摂ると塩分の影響を減らせますか？
- A.はい。カリウムはナトリウムの腎臓での再吸収を抑制して尿への排泄を促すため、血中ナトリウム濃度の上昇を緩和する効果があります。また血管壁への直接作用で血管を弛緩させる働きもあります。野菜・果物・豆類に豊富なカリウムを十分摂ることで、食塩の血圧上昇作用を部分的に相殺できます。ただし腎臓病の方はカリウムの過剰摂取に注意が必要です。
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