酵母（パン酵母・乾燥）
食品番号 17083索引番号 2430食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜その他＞ 酵母 パン酵母 乾燥
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 307kcal11% |
| エネルギー | 1281kJ |
| 水分 | 8.7g |
| 灰分 | 4.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 37.1g57% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.2g |
脂質
| 脂質 | 6.8g9% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7g |
| コレステロール | 0mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 43.1g12% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5g |
| 食物繊維総量 | 32.6g155% |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 120mg4% |
|---|---|
| カリウム | 1600mg53% |
| カルシウム | 19mg3% |
| マグネシウム | 91mg25% |
| リン | 840mg84% |
| 鉄 | 13.0mg173% |
| 亜鉛 | 3.4mg31% |
| 銅 | 0.20mg22% |
| マンガン | 0.40mg10% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 1μg3% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | 2.8μg33% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | Trmg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 8.81mg629% |
| ビタミンB2 | 3.72mg233% |
| ナイアシン | 22.0mg147% |
| ナイアシン当量 | (28.0)mg |
| ビタミンB6 | 1.28mg91% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 3800μg999% |
| パントテン酸 | 5.73mg96% |
| ビオチン | 310.0μg620% |
| ビタミンC | 1mg1% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 別名： ドライイースト |
酵母（パン酵母・乾燥）は調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは307kcalです（たんぱく質37.1g・脂質6.8g・炭水化物43.1g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 たんぱく質が37.1gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。食物繊維32.6gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。鉄が13mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム1600mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
39%
148 kcal
脂質
16%
61 kcal
炭水化物
45%
172 kcal
総エネルギー（実測値）：307 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質37.1g（筋肉の合成・修復に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄13mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維32.6g（腸内環境改善に）
- ✓妊娠を希望している方・妊娠初期の方— 葉酸3800μg（胎児の神経発達に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛3.4mg（免疫・味覚機能に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17082 | 酵母（パン酵母・圧搾） | 105 | 16.5 | 1.5 | 12.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17040 | 分離液状ドレッシング（フレンチドレッシング・分離液状） | 325 | (Tr) | (31.5) | (12.4) |
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よくある質問
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたり307kcalです。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたりたんぱく質37.1gを含みます。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたり脂質6.8gを含みます。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたり炭水化物43.1gを含みます（うち食物繊維32.6g）。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたり食物繊維32.6gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたりカルシウム19mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたり鉄13.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたりビタミンC1mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたりビタミンD2.8μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたりカリウム1600mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、酵母（パン酵母・乾燥）は可食部100gあたりナトリウム120mgを含みます（食塩相当量0.3g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 酵母（パン酵母・乾燥）はどの食品群に分類されますか？
- 酵母（パン酵母・乾燥）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜その他＞ 酵母 パン酵母 乾燥」、食品番号は17083、索引番号は2430です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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