調味料及び香辛料類のビタミンB2が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
エネルギー代謝・細胞の成長と修復に関わるビタミンB2（リボフラビン）。成長期に特に重要です。
調味料及び香辛料類のビタミンB2が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 酵母（パン酵母・乾燥） | 3.72 | ||
| 2 | 即席みそ（粉末タイプ） | 2.58 | ||
| 3 | パセリ（乾） | 2.02 | ||
| 4 | 酵母（パン酵母・圧搾） | 1.78 | ||
| 5 | パプリカ（粉） | 1.78 | ||
| 6 | とうがらし（粉） | 1.15 | ||
| 7 | バジル（粉） | 1.09 | ||
| 8 | チリパウダー | 0.84 | ||
| 9 | タイム（粉） | 0.69 | ||
| 10 | 顆粒中華だし | 0.56 | ||
| 11 | セージ（粉） | 0.55 | ||
| 12 | ふりかけ（たまご） | (0.48) | ||
| 13 | さんしょう（粉） | 0.45 | ||
| 14 | 米みそ（だし入りみそ） | 0.35 | ||
| 15 | 即席すまし汁 | (0.31) | ||
| 16 | 魚醤油（調味ソース・いかなごしょうゆ） | 0.31 | ||
| 17 | わさび（粉・からし粉入り） | 0.30 | ||
| 18 | お茶漬けの素（さけ） | (0.29) | ||
| 19 | 即席みそ（ペーストタイプ） | 0.27 | ||
| 20 | クローブ（粉） | 0.27 |
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調味料及び香辛料類のビタミンB2が少ない食品 TOP43
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 食塩 | (0) | ||
| 2 | 減塩タイプ食塩（調味料含む） | (0) | ||
| 3 | 精製塩（食塩・家庭用） | (0) | ||
| 4 | マリネ液（調味ソース） | 0 | ||
| 5 | 並塩（食塩） | (0) | ||
| 6 | 精製塩（食塩・業務用） | (0) | ||
| 7 | あごだし | 0 | ||
| 8 | 減塩タイプ食塩（調味料不使用） | (0) | ||
| 9 | ベーキングパウダー | 0 | ||
| 10 | 料理酒 | 0 | ||
| 11 | ラー油（辛味調味料） | 0 | ||
| 12 | 乳化液状ドレッシング（サウザンアイランドドレッシング） | (0.01) | ||
| 13 | 焼きそば粉末ソース（調味ソース） | 0.01 | ||
| 14 | すし酢（調味ソース・にぎり用） | (0.01) | ||
| 15 | 穀物酢（食酢） | 0.01 | ||
| 16 | 黒酢（食酢） | 0.01 | ||
| 17 | 米酢（食酢） | 0.01 | ||
| 18 | 果実酢（食酢・バルサミコ酢） | 0.01 | ||
| 19 | かつおだし（本枯れ節） | 0.01 | ||
| 20 | 果実酢（食酢・りんご酢） | 0.01 | ||
| 21 | かつおだし（荒節） | 0.01 | ||
| 22 | 甘酢（調味ソース） | (0.01) | ||
| 23 | 乳化液状ドレッシング（フレンチドレッシング・乳化液状） | (0.01) | ||
| 24 | すし酢（調味ソース・ちらし・稲荷用） | (0.01) | ||
| 25 | すし酢（調味ソース・巻き寿司・箱寿司用） | (0.01) | ||
| 26 | かつお・昆布だし（荒節・昆布だし） | 0.01 | ||
| 27 | 昆布だし（煮出し） | 0.01 | ||
| 28 | 三杯酢（調味ソース） | (0.02) | ||
| 29 | みたらしのたれ（調味ソース） | (0.02) | ||
| 30 | みりん風調味料 | 0.02 | ||
| 31 | なべつゆ（だし・ストレート・しょうゆ味） | (0.02) | ||
| 32 | しいたけだし | 0.02 | ||
| 33 | ウスターソース | 0.02 | ||
| 34 | 中華だし | 0.03 | ||
| 35 | 分離液状ドレッシング（和風ドレッシングタイプ調味料・ノンオイルタイプ） | 0.03 | ||
| 36 | お好み焼きソース（ウスターソース） | 0.03 | ||
| 37 | しょうが（おろし） | 0.03 | ||
| 38 | マーボー豆腐の素（調味ソース） | 0.03 | ||
| 39 | 冷やし中華のたれ（調味ソース） | 0.03 | ||
| 40 | 分離液状ドレッシング（和風ドレッシング・分離液状） | (0.03) | ||
| 41 | 半固形状ドレッシング（マヨネーズ・全卵型） | 0.03 | ||
| 42 | 鶏がらだし | 0.04 | ||
| 43 | めんつゆ（だし・ストレート） | 0.04 |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調味料及び香辛料類を対象に、可食部100gあたりのビタミンB2の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ビタミンB2が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 1.6mg / 成人女性 1.2mg（食事摂取基準2020年版）
- ✓ビタミンB2は脂質・糖質・たんぱく質のエネルギー代謝に関わるFAD・FMN補酵素の構成成分です。細胞の成長・修復、皮膚・粘膜・目の健康維持にも重要です。
- ✓レバー・心臓・腎臓・乳製品・卵・青魚に多く含まれます。成長期・妊娠授乳期・運動量が多い方はより多くの摂取が推奨されます。
- ✓光（特に紫外線）に不安定で分解されやすいため、牛乳は光の当たらない容器で保存しましょう。アルコール多飲は腸管吸収を妨げます。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンB2が不足すると口内炎ができやすいのはなぜですか？
- A.ビタミンB2は皮膚・粘膜の細胞新生・修復に関わります。不足すると皮膚・粘膜が傷つきやすくなり、口角炎（口の端が切れる）・口内炎・舌炎・皮膚炎・目の充血などが現れます。また紫外線感受性が高まる場合もあります。成長期・妊娠授乳期・運動量が多い時期は必要量が増えるため特に注意が必要です。
- Q.ビタミンB2のサプリを飲むと尿が黄色くなるのはなぜですか？
- A.リボフラビン（ビタミンB2）は黄色の色素で、過剰分は尿中に排泄されるため鮮やかな黄色〜蛍光黄色の尿になります。体に蓄積されず無害に排泄されます。ビタミンB2サプリや総合ビタミン剤を飲んだ後に尿の色が変わるのはこのためで、心配する必要はありません。
- Q.ビタミンB2はどんな食品からとれますか？特に多い食品を教えてください。
- A.ビタミンB2が特に多い食品は豚・牛・鶏レバー（100gあたり約2〜4mg）です。続いて牛乳・ヨーグルト・チーズなどの乳製品、卵（特に卵黄）、うなぎ・サバ・イワシ・ブリなどの青魚・脂ののった魚に豊富です。納豆・アーモンドにも含まれます。毎日の食事に乳製品・卵を取り入れることで推奨量を摂りやすくなります。
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