日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 184kcal |
| エネルギー | 775kJ |
| 水分 | 44.0g |
| 灰分 | 12.0g |
| たんぱく質 | 9.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 4.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 30.0g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5g |
| 食物繊維総量 | 6.3g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 4200mg |
|---|---|
| カリウム | 340mg |
| カルシウム | 80mg |
| マグネシウム | 55mg |
| リン | 120mg |
| 鉄 | 3.0mg |
| 亜鉛 | 0.9mg |
| 銅 | 0.31mg |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 16μg |
| セレン | 2μg |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 3.5mg |
| δ-トコフェロール | 2.0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 10.7g |
| 備考 | 別名： 田舎みそ (100 g：87mL、100 mL：115g) |
| クロム | 2μg |
|---|
| モリブデン | 15μg |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 9μg |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|
| ナイアシン | 1.5mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 2.9mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.10mg |
|---|
| ビタミンB12 | Trμg |
|---|
| 葉酸 | 35μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.26mg |
|---|
| ビオチン | 8.4μg |
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| ビタミンC | (0)mg |
|---|