日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜調味料類＞ （調味ソース類） ホワイトソースは調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは99kcalです（たんぱく質1.8g・脂質6.2g・炭水化物9.2g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
7%
7 kcal
脂質
56%
56 kcal
炭水化物
37%
37 kcal
総エネルギー（実測値）：99 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 99kcal4% |
| エネルギー | 411kJ |
| 水分 | 81.7g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 1.8g3% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.2)g |
| 脂質 | 6.2g8% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (6.2)g |
| コレステロール | 6mg |
| 炭水化物 | 9.2g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (5.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (5.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4g |
| 食物繊維総量 | 0.4g2% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 380mg13% |
|---|---|
| カリウム | 62mg2% |
| カルシウム | 34mg5% |
| マグネシウム | 5mg1% |
| リン | 42mg4% |
| 鉄 | 0.1mg1% |
| 亜鉛 | 0.2mg2% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 5μg4% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 2μg7% |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | - |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0.9mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| ビタミンK | 2μg1% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 0.2mg1% |
| ナイアシン当量 | (0.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg1% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 3μg1% |
| パントテン酸 | 0.17mg3% |
| ビオチン | 0.9μg2% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.0g |
| 備考 | 別名： ベシャメルソース |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17001 | ＜調味料類＞ （ウスターソース類） ウスターソース | 117 | 1.0 | 0.1 | 27.1 | ||
| 17002 | ＜調味料類＞ （ウスターソース類） 中濃ソース | 129 | 0.8 | 0.1 | 30.9 | ||
| 17003 | ＜調味料類＞ （ウスターソース類） 濃厚ソース | 130 | 0.9 | 0.1 | 30.9 | ||
| 17004 | ＜調味料類＞ （辛味調味料類） トウバンジャン | 49 | 2.0 | 2.3 | 7.9 | ||
| 17005 | ＜調味料類＞ （辛味調味料類） チリペッパーソース | 58 | 0.7 | 0.5 | 12.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01198 | こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 100 | (2.3) | (4.4) | (13.4) | ||
| 18042 | 洋風料理 スープ類 かぼちゃのクリームスープ | 73 | (1.5) | (3.9) | (10.1) | ||
| 01204 | こむぎ ［即席めん類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 91 | (2.2) | (4.7) | (11.2) | ||
| 18005 | 洋風料理 スープ類 コーンクリームスープ コーンクリームスープ | 62 | (1.7) | (2.6) | (8.5) | ||
| 18041 | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 116 | (2.8) | (8.6) | (7.7) |