日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 105kcal |
| エネルギー | 448kJ |
| 水分 | 61.6g |
| 灰分 | 12.1g |
| たんぱく質 | 7.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (6.1)g |
| 脂質 | 0.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | 2mg |
| 炭水化物 | 18.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9g |
| 食物繊維総量 | 0.2g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 4500mg |
|---|---|
| カリウム | 260mg |
| カルシウム | 25mg |
| マグネシウム | 63mg |
| リン | 120mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| 亜鉛 | 1.6mg |
| 銅 | 0.17mg |
| マンガン | 0.40mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | Trμg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (Tr)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | - |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 11.4g |
| 備考 | 別名： かき油 (100 g：81mL、100 mL：123g) |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 1μg |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|
| ナイアシン | 0.8mg |
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| ナイアシン当量 | (0.8)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB12 | 2.0μg |
|---|
| 葉酸 | 9μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.14mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | Trmg |
|---|