日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースは調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは105kcalです（たんぱく質7.7g・脂質0.3g・炭水化物18.3g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食塩相当量が11.4gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
29%
31 kcal
脂質
3%
3 kcal
炭水化物
68%
73 kcal
総エネルギー（実測値）：105 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 105kcal4% |
| エネルギー | 448kJ |
| 水分 | 61.6g |
| 灰分 | 12.1g |
| たんぱく質 | 7.7g12% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (6.1)g |
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | 2mg |
| 炭水化物 | 18.3g5% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9g |
| 食物繊維総量 | 0.2g1% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 4500mg153% |
|---|---|
| カリウム | 260mg9% |
| カルシウム | 25mg3% |
| マグネシウム | 63mg17% |
| リン | 120mg12% |
| 鉄 | 1.2mg16% |
| 亜鉛 | 1.6mg15% |
| 銅 | 0.17mg19% |
| マンガン | 0.40mg10% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | Trμg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (Tr)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | - |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.07mg4% |
| ナイアシン | 0.8mg5% |
| ナイアシン当量 | (0.8)mg |
| ビタミンB6 | 0.04mg3% |
| ビタミンB12 | 2.0μg83% |
| 葉酸 | 9μg4% |
| パントテン酸 | 0.14mg2% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 11.4g |
| 備考 | 別名： かき油 (100 g：81mL、100 mL：123g) |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17001 | ＜調味料類＞ （ウスターソース類） ウスターソース | 117 | 1.0 | 0.1 | 27.1 | ||
| 17002 | ＜調味料類＞ （ウスターソース類） 中濃ソース | 129 | 0.8 | 0.1 | 30.9 | ||
| 17003 | ＜調味料類＞ （ウスターソース類） 濃厚ソース | 130 | 0.9 | 0.1 | 30.9 | ||
| 17004 | ＜調味料類＞ （辛味調味料類） トウバンジャン | 49 | 2.0 | 2.3 | 7.9 | ||
| 17005 | ＜調味料類＞ （辛味調味料類） チリペッパーソース | 58 | 0.7 | 0.5 | 12.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17010 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 101 | 9.6 | 0 | 15.9 | ||
| 17030 | ＜調味料類＞ （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 4.5 | 0 | 20.0 | ||
| 17009 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 111 | 11.8 | 0 | 15.9 | ||
| 17139 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 77 | 6.4 | Tr | 7.6 | ||
| 17102 | ＜調味料類＞ （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 70 | (0.2) | 0 | (14.3) |