※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜その他＞ 酵母 パン酵母 圧搾は調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは105kcalです（たんぱく質16.5g・脂質1.5g・炭水化物12.1g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 たんぱく質16.5gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。食物繊維10.3gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。鉄2.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム620mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
52%
66 kcal
脂質
11%
14 kcal
炭水化物
37%
48 kcal
総エネルギー（実測値）：105 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 105kcal4% |
| エネルギー | 441kJ |
| 水分 | 68.1g |
| 灰分 | 1.8g |
| たんぱく質 | 16.5g25% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1g |
| 脂質 | 1.5g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 12.1g3% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6g |
| 食物繊維総量 | 10.3g49% |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 39mg1% |
|---|---|
| カリウム | 620mg21% |
| カルシウム | 16mg2% |
| マグネシウム | 37mg10% |
| リン | 360mg36% |
| 鉄 | 2.2mg29% |
| 亜鉛 | 7.8mg71% |
| 銅 | 0.36mg40% |
| マンガン | 0.19mg5% |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | Trμg |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 4μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 4μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | Trμg |
| ビタミンD | 1.6μg19% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | Trmg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 2.21mg158% |
| ビタミンB2 | 1.78mg111% |
| ナイアシン | 23.0mg153% |
| ナイアシン当量 | 27.0mg |
| ビタミンB6 | 0.59mg42% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 1900μg792% |
| パントテン酸 | 2.29mg38% |
| ビオチン | 99.0μg198% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： イースト |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17117 | ＜調味料類＞ （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 399 | (2.7) | (38.3) | (15.0) | ||
| Cook Do® 回鍋肉用 15 | 67 | 1.3 | 4.8 | 5.0 | |||
| 17108 | ＜調味料類＞ （調味ソース類） 冷やし中華のたれ | 114 | 2.1 | 1.2 | 23.1 | ||
| 味の素® うま味調味料 | 1.4 | 0 | 0 | 0 | |||
| Cook Do® 四川式麻婆豆腐用 6 | 57 | 1.6 | 3.8 | 3.9 |