精製塩（食塩・業務用）
食品番号 17089索引番号 2305食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜調味料類＞ （食塩類） 精製塩 業務用
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 0kcal0% |
| エネルギー | 0kJ |
| 水分 | Trg |
| 灰分 | 100g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 0g0% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 0g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 39000mg999% |
|---|---|
| カリウム | 2mg0% |
| カルシウム | 0mg0% |
| マグネシウム | 0mg0% |
| リン | (0)mg(0%) |
| 鉄 | 0mg0% |
| 亜鉛 | 0mg0% |
| 銅 | Trmg |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | (0)mg(0%) |
| ビタミンB2 | (0)mg(0%) |
| ナイアシン | (0)mg(0%) |
| ナイアシン当量 | 0mg |
| ビタミンB6 | (0)mg(0%) |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | (0)μg(0%) |
| パントテン酸 | (0)mg(0%) |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 99.6g |
| 備考 | 塩事業センターの品質規格では塩化ナトリウム99.5 %以上 (100 g：83mL、100 mL：120g) |
精製塩（食塩・業務用）は調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは0kcalです（たんぱく質0g・脂質0g・炭水化物0g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 食塩相当量が99.6gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17014 | 精製塩（食塩・家庭用） | 0 | 0 | 0 | 0 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17040 | 分離液状ドレッシング（フレンチドレッシング・分離液状） | 325 | (Tr) | (31.5) | (12.4) |
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よくある質問
- Q. 精製塩（食塩・業務用）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、精製塩（食塩・業務用）は可食部100gあたり0kcalです。
- Q. 精製塩（食塩・業務用）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、精製塩（食塩・業務用）は可食部100gあたりカリウム2mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 精製塩（食塩・業務用）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、精製塩（食塩・業務用）は可食部100gあたりナトリウム39000mgを含みます（食塩相当量99.6g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 精製塩（食塩・業務用）はどの食品群に分類されますか？
- 精製塩（食塩・業務用）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜調味料類＞ （食塩類） 精製塩 業務用」、食品番号は17089、索引番号は2305です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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