野菜類のビタミンB2が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
エネルギー代謝・細胞の成長と修復に関わるビタミンB2（リボフラビン）。成長期に特に重要です。
野菜類のビタミンB2が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | とうがらし（果実・乾） | 1.40 | ||
| 2 | わらび（生わらび・生） | 1.09 | ||
| 3 | きく（菊のり） | 0.89 | ||
| 4 | わらび（干しわらび・乾） | 0.46 | ||
| 5 | モロヘイヤ（茎葉・生） | 0.42 | ||
| 6 | ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・乾） | 0.41 | ||
| 7 | ブロッコリー（花序・焼き） | 0.40 | ||
| 8 | とうがらし（果実・生） | 0.36 | ||
| 9 | しそ（葉・生） | 0.34 | ||
| 10 | よもぎ（葉・生） | 0.34 | ||
| 11 | みずかけな（塩漬） | 0.34 | ||
| 12 | よめな（葉・生） | 0.32 | ||
| 13 | つるな（茎葉・生） | 0.30 | ||
| 14 | ドライトマト | 0.30 | ||
| 15 | ずいき（干しずいき・乾） | 0.30 | ||
| 16 | ブロッコリー（花序・油いため） | 0.28 | ||
| 17 | からしな（塩漬） | 0.28 | ||
| 18 | とうがらし（葉･果実・生） | 0.28 | ||
| 19 | 和種なばな（花らい・茎・生） | 0.28 | ||
| 20 | とうがらし（葉･果実・油いため） | 0.28 |
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野菜類のビタミンB2が少ない食品 TOP100
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち野菜類を対象に、可食部100gあたりのビタミンB2の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ビタミンB2が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 1.6mg / 成人女性 1.2mg（食事摂取基準2020年版）
- ✓ビタミンB2は脂質・糖質・たんぱく質のエネルギー代謝に関わるFAD・FMN補酵素の構成成分です。細胞の成長・修復、皮膚・粘膜・目の健康維持にも重要です。
- ✓レバー・心臓・腎臓・乳製品・卵・青魚に多く含まれます。成長期・妊娠授乳期・運動量が多い方はより多くの摂取が推奨されます。
- ✓光（特に紫外線）に不安定で分解されやすいため、牛乳は光の当たらない容器で保存しましょう。アルコール多飲は腸管吸収を妨げます。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンB2が不足すると口内炎ができやすいのはなぜですか？
- A.ビタミンB2は皮膚・粘膜の細胞新生・修復に関わります。不足すると皮膚・粘膜が傷つきやすくなり、口角炎（口の端が切れる）・口内炎・舌炎・皮膚炎・目の充血などが現れます。また紫外線感受性が高まる場合もあります。成長期・妊娠授乳期・運動量が多い時期は必要量が増えるため特に注意が必要です。
- Q.ビタミンB2のサプリを飲むと尿が黄色くなるのはなぜですか？
- A.リボフラビン（ビタミンB2）は黄色の色素で、過剰分は尿中に排泄されるため鮮やかな黄色〜蛍光黄色の尿になります。体に蓄積されず無害に排泄されます。ビタミンB2サプリや総合ビタミン剤を飲んだ後に尿の色が変わるのはこのためで、心配する必要はありません。
- Q.ビタミンB2はどんな食品からとれますか？特に多い食品を教えてください。
- A.ビタミンB2が特に多い食品は豚・牛・鶏レバー（100gあたり約2〜4mg）です。続いて牛乳・ヨーグルト・チーズなどの乳製品、卵（特に卵黄）、うなぎ・サバ・イワシ・ブリなどの青魚・脂ののった魚に豊富です。納豆・アーモンドにも含まれます。毎日の食事に乳製品・卵を取り入れることで推奨量を摂りやすくなります。
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