日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 270kcal |
| エネルギー | 1117kJ |
| 水分 | 8.8g |
| 灰分 | 6.1g |
| たんぱく質 | 14.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (10.8)g |
| 脂質 | 12.0g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (4.4)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 58.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5g |
| 食物繊維総量 | 46.4g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 17mg |
|---|---|
| カリウム | 2800mg |
| カルシウム | 74mg |
| マグネシウム | 190mg |
| リン | 260mg |
| 鉄 | 6.8mg |
| 亜鉛 | 1.5mg |
| 銅 | 0.85mg |
| マンガン | 1.08mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 400μg |
| β-カロテン | 14000μg |
| β-クリプトキサンチン | 7400μg |
| β-カロテン当量 | 17000μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1500μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 30.0mg |
| β-トコフェロール | 0.4mg |
| γ-トコフェロール | 6.9mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ 試料： 辛味種 へたを除いたもの 廃棄率： へたつきの場合 10% |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 0.3mg |
| ビタミンK | 58μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.50mg |
|---|
| ビタミンB2 | 1.40mg |
|---|
| ナイアシン | 14.0mg |
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| ナイアシン当量 | (17.0)mg |
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| ビタミンB6 | 3.81mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 30μg |
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| パントテン酸 | 3.61mg |
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| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 1mg |
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