ブロッコリー（花序・焼き）
食品番号 06396索引番号 0777食品群 野菜類6つの基礎食品群 第3群（緑黄色野菜）・3色食品群 緑成分表の正式名称 ブロッコリー 花序 焼き
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 83kcal3% |
| エネルギー | 353kJ |
| 水分 | 78.5g |
| 灰分 | 2.1g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 9.9g15% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (6.9)g |
脂質
| 脂質 | 1.2g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | - |
炭水化物
| 炭水化物 | 8.4g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 13mg0% |
|---|---|
| カリウム | 820mg27% |
| カルシウム | 90mg12% |
| マグネシウム | 53mg14% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 2.3mg31% |
| 亜鉛 | 1.5mg14% |
| 銅 | 0.17mg19% |
| マンガン | 0.50mg13% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | 4μg13% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 21μg70% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1700μg |
| β-クリプトキサンチン | 20μg |
| β-カロテン当量 | 1700μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 140μg16% |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 6.0mg100% |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | 0.9mg |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | 380μg253% |
| ビタミンB1 | 0.27mg19% |
| ビタミンB2 | 0.40mg25% |
| ナイアシン | 1.7mg11% |
| ナイアシン当量 | (3.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.67mg48% |
| ビタミンB12 | - |
| 葉酸 | 450μg188% |
| パントテン酸 | 1.99mg33% |
| ビオチン | 23.0μg46% |
| ビタミンC | 150mg150% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 茎葉を除いたもの 硝酸イオン：Tr |
ブロッコリー（花序・焼き）は野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは83kcalです（たんぱく質9.9g・脂質1.2g・炭水化物8.4g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 鉄2.3mgを含み、貧血予防に役立ちます。ビタミンCが150mgと非常に豊富で、コラーゲン合成・免疫機能強化・抗酸化作用に優れています。カリウム820mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
47%
40 kcal
脂質
13%
11 kcal
炭水化物
40%
34 kcal
総エネルギー（実測値）：83 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓美容・免疫力アップを意識している方— ビタミンC150mg（コラーゲン合成・抗酸化に）
- ✓妊娠を希望している方・妊娠初期の方— 葉酸450μg（胎児の神経発達に）
- ✓高血圧・むくみが気になる方— カリウム820mg・低ナトリウム
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ブロッコリーの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06263 | ブロッコリー（花序・生） | 37 | 5.4 | 0.6 | 6.6 | ||
| 06264 | ブロッコリー（花序・ゆで） | 30 | 3.9 | 0.4 | 5.2 | ||
| 06395 | ブロッコリー（花序・電子レンジ調理） | 56 | 5.7 | 0.7 | 7.0 | ||
| 06397 | ブロッコリー（花序・油いため） | 109 | 6.9 | 6.3 | 6.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06035 | かぶ（葉・ゆで） | 20 | 2.3 | 0.1 | 4.4 | ||
| 06061 | キャベツ（結球葉・生） | 23 | 1.2 | 0.1 | 5.2 | ||
| 06264 | ブロッコリー（花序・ゆで） | 30 | 3.9 | 0.4 | 5.2 | ||
| 06317 | れんこん（根茎・生） | 66 | 1.9 | 0.1 | 15.5 | ||
| 06153 | たまねぎ（りん茎・生） | 33 | 1.0 | 0.1 | 8.4 |
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よくある質問
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたり83kcalです。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたりたんぱく質9.9gを含みます。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたり脂質1.2gを含みます。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたり炭水化物8.4gを含みます。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたりカルシウム90mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたり鉄2.3mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたりビタミンC150mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたりカリウム820mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブロッコリー（花序・焼き）は可食部100gあたりナトリウム13mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ブロッコリー（花序・焼き）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- ブロッコリー（花序・焼き）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「野菜類」に分類されています。成分表上の正式名称は「ブロッコリー 花序 焼き」、食品番号は06396、索引番号は0777です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第3群（緑黄色野菜）、3色食品群では緑（体の調子を整える）のグループです。厚生労働省が示す緑黄色野菜の一覧に含まれるため3群です。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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