日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 30% |
|---|---|
| エネルギー | 20kcal |
| エネルギー | 82kJ |
| 水分 | 92.3g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 2.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.0)g |
| 脂質 | 0.1g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 3.9g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4g |
| 食物繊維総量 | 2.9g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 24mg |
|---|---|
| カリウム | 330mg |
| カルシウム | 250mg |
| マグネシウム | 25mg |
| リン | 42mg |
| 鉄 | 2.1mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.10mg |
| マンガン | 0.64mg |
| ヨウ素 | 6μg |
| セレン | 3 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 2800μg |
| β-クリプトキサンチン | 41μg |
| β-カロテン当量 | 2800μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 230μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 3.1mg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 葉柄基部 硝酸イオン： Tr |
| クロム | 2μg |
|---|
| モリブデン | 16μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 340μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.08mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|
| ナイアシン | 0.9mg |
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| ナイアシン当量 | (1.7)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.16mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 110μg |
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| パントテン酸 | 0.36mg |
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| ビオチン | 2.7μg |
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| ビタミンC | 82mg |
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