日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
ほうれんそう 葉 通年平均 油いためは野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは91kcalです（たんぱく質3.8g・脂質8.1g・炭水化物4.4g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 食物繊維4.6gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。カリウム530mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
14%
15 kcal
脂質
69%
73 kcal
炭水化物
17%
18 kcal
総エネルギー（実測値）：91 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 91kcal3% |
| エネルギー | 375kJ |
| 水分 | 82.0g |
| 灰分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 3.8g6% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.0)g |
| 脂質 | 8.1g11% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (7.6)g |
| コレステロール | (Tr)mg |
| 炭水化物 | 4.4g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1g |
| 食物繊維総量 | 4.6g22% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 13mg0% |
|---|---|
| カリウム | 530mg18% |
| カルシウム | 88mg12% |
| マグネシウム | 52mg14% |
| リン | 54mg5% |
| 鉄 | 1.2mg16% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.15mg17% |
| マンガン | 0.20mg5% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 10μg |
| β-カロテン | 7600μg |
| β-クリプトキサンチン | 65μg |
| β-カロテン当量 | 7600μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 630μg70% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.8mg80% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 2.9mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 510μg340% |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 0.16mg10% |
| ナイアシン | 0.5mg3% |
| ナイアシン当量 | (1.7)mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 140μg58% |
| パントテン酸 | 0.20mg3% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 21mg21% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 株元を除いたもの 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 硝酸イオン： 0.2 g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06001 | アーティチョーク 花らい 生 | 39 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | ||
| 06002 | アーティチョーク 花らい ゆで | 35 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | ||
| 06003 | あさつき 葉 生 | 34 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | ||
| 06004 | あさつき 葉 ゆで | 41 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | ||
| 06005 | あしたば 茎葉 生 | 30 | 3.3 | 0.1 | 6.7 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06352 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 77 | 2.1 | 5.2 | 7.9 | ||
| 06335 | （だいこん類） 切干しだいこん 油いため | 78 | 1.5 | 6.0 | 7.6 | ||
| 06344 | （にら類） にら 葉 油いため | 69 | 1.9 | 5.7 | 4.9 | ||
| 06373 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 67 | 4.0 | 4.5 | 5.4 | ||
| 07181 | アサイー 冷凍 無糖 | 62 | 0.9 | 5.3 | 5.0 |