日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
（たいさい類） つまみな 葉 生は野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは19kcalです（たんぱく質1.9g・脂質0.3g・炭水化物3.6g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 カルシウム210mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄3.3mgを含み、貧血予防に役立ちます。ビタミンC47mgを含み、免疫機能の維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
31%
8 kcal
脂質
11%
3 kcal
炭水化物
58%
14 kcal
総エネルギー（実測値）：19 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 19kcal1% |
| エネルギー | 80kJ |
| 水分 | 92.3g |
| 灰分 | 1.6g |
| たんぱく質 | 1.9g3% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.7)g |
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 3.6g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7g |
| 食物繊維総量 | 2.3g11% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 22mg1% |
|---|---|
| カリウム | 450mg15% |
| カルシウム | 210mg28% |
| マグネシウム | 30mg8% |
| リン | 55mg6% |
| 鉄 | 3.3mg44% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.22mg6% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1900μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 1900μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 160μg18% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.4mg23% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 270μg180% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.14mg9% |
| ナイアシン | 1.0mg7% |
| ナイアシン当量 | (1.7)mg |
| ビタミンB6 | 0.10mg7% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 65μg27% |
| パントテン酸 | 0.33mg6% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 47mg47% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜） 硝酸イオン： 0.3 g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06001 | アーティチョーク 花らい 生 | 39 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | ||
| 06002 | アーティチョーク 花らい ゆで | 35 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | ||
| 06003 | あさつき 葉 生 | 34 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | ||
| 06004 | あさつき 葉 ゆで | 41 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | ||
| 06005 | あしたば 茎葉 生 | 30 | 3.3 | 0.1 | 6.7 |
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06072 | みずな 葉 生 | 23 | 2.2 | 0.1 | 4.8 | ||
| 06086 | こまつな 葉 生 | 13 | 1.5 | 0.2 | 2.4 | ||
| 06254 | ひろしまな 葉 生 | 19 | 1.5 | 0.2 | 4.2 | ||
| 06129 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 17 | 2.0 | 0.2 | 3.3 | ||
| 06319 | ルッコラ 葉 生 | 17 | 1.9 | 0.4 | 3.1 |